Ako ste u potrazi za ukusnom svestranom jelom koja će poslužiti kao glavni jelovnik ili bočnu stavku, onda će to učiniti crveni grah i riža. Popularna stavka u većini restorana s roštiljem, voljet ćete jednostavnost pripreme ovog poznatog jela u sporom štednjaku.
Što vam treba
- 1 funta crvene grahorice, namočene 1 sat i isprane
- 1/2 funta andouille kobasica
- 1 luk medija (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/4 šalice (60 ml) slanog maslaca (možete koristiti manje ako je poželjno)
- 4 kriške slanine
- 2 rebra celera (sitno sjeckani)
- 4 šalice / 960 ml pileća juha
- 2 šalice / 480 ml vode
- 1 žličicu (5 mL) vrućim umakom
- 1 žličicu (5 ml) osušeni timijan
- 1 žličicu (5 mL) sol
- 1 žličica (5 ml) crni papar
Kako napraviti
U velikom tavu, kuhajte kriške od slanine i stavite na stranu. Rezervirajte neke masnoće slanine u tavi. Dodajte sjeckani luk i saute na srednje topline 3-4 minute. Dodajte mljeveno češnjak i pržite 1 minutu. Ukloni iz vrućine i dodajte sporije kuhalo zajedno s crvenim grahom. Slice kobasice u 1-inčni komada i saute za 1-2 minuta u tava. Dodaj u spore kuhalo zajedno s preostalim sastojcima. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi tijekom 3 sata, smanjite na nisku razinu i kuhajte 5-7 sati ili dok crveni grah nije lijep i nježan.
Nakon kuhanja, izvadite iz topline i poslužite preko svježe kuhane bijele ili smeđe riže. Poslužite kao glavno jelo ili kao roštilj. Ako je tako nagnuto, dodajte šunke na grah za dodatni smokovski okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 365 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrij | 902 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 19 g |