Tofu špageti s špinatom je vrlo hranjiv i savršen je protein proteina za vegane koji žele jelo poput jaja početi svoj dan. Tofu se raspada, a zatim se pereći da podsjeća na kajgana jaja - u kombinaciji s rajčicama, češnjakom, gljivama i špinatem, nećete ni shvatiti da ne jedete jajašca.
Možete poslužiti tikvicu zajedno s tostom, keksaom ili nekim drugim sadržajima za doručak ili ga staviti u omotnicu za doručak da biste uzeli ili jeli na putu.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 rajčice (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 3/4 šalice narezane svježe gljive
- 1 grašak (10 unci) špinat (isprati)
- 1 funta tvrtka ili izuzetno čvrsta tofu (dobro pritisnuta i razbijena)
- 1/2 čajna žličica sojinog umaka
- 1 čajnu žličicu svježe stisnutu sok od limuna
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite rajčice, češnjak i gljive na srednjoj vatri 2 do 3 minute.
- Smanjite toplinu do srednje niske i dodajte špinat, razbijen tofu, soja umak i sok od limuna. Pokrijte i kuhajte 5 do 7 minuta, povremeno miješajući.
- Posolite solom i paprom prije posluživanja.
Savjeti i varijacije
Ovaj recept čini dvije porcije pa je savršen doručak za par.
Jednostavno možete izrezati dijelove na pola da biste napravili pojedinačnu posluživanje, ali budući da se ovo trganje dobro zagrijava, možda ćete poželjeti napraviti cijeli recept i spremiti dio za sljedeći dan.
Da biste dodirnuli malo više okusa, možete dodati malo dodatnog umaka od soje. Ili, napustite ga umakom od soje, ako to nije okus koji želite. Također možete koristiti Bragg's Liquid Aminos ili tamari soja umak da bi ga bez glutena. I, naravno, možete zamijeniti povrće za one koje vam se sviđaju - ovaj recept bi bio ukusan s blanširanim šparogama, tikvicama, paprikom ili drugim zelenilom poput kele ili chard.
Više Veganski Tofu Scramble Recepti
Tofu je lako zamjena za jaja kada pretvaramo recept na vegansku. Postoji mnogo kreativnih načina za uživanje u tofu za doručak ili kao lagana jela za večeru, uključujući začinsko tofino ribanje - ukrcajte vrućinu na doručak s ovim otkucavanjem napunjenim gljivama, paprikom, lukom i rajčicama, zajedno s malo vruće umake. Začinjeno tofunsko sjeckanje s špinatom nudi nešto malo drugačije, koristeći indijske začine za jedinstveno uvrnavanje na tofu špinat.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 527 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 499 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 36 g |