U potrazi za indijansko nadahnutom veganskom jelom, možete ga napraviti kod kuće? Ovaj pripremljeni tofu šibati s receptom špinat uzima osnovni vegetarijanski i veganski recept za točenje i začini se. Ovo jelo, inspirirano aromama Indije i napunjeno zdravim zelenim špinatem i svježim rajčicama, brzo je, jednostavno, zdravo i pun okusa.
Što vam treba
- 1 žličicu maslinovog ulja, ulje kanole ili drugo visoko toplinsko ulje
- 1 luk, kockice
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 čašu čaše ili dodatni čvrsti tofu, prešani i srušeni
- 1 žličica curry praha
- 1/2 čajnu žličicu kurkuma
- 1/2 čajna žličica kuma (opcija)
- sol i papar, za okus
- 2 rajčice, kockice
- 1 hrpa svježeg špinata
Kako napraviti
- Sautee češnjak i luk u maslinovom ulju ili ulju canola u velikoj tavi. Dopustite da kuhate 3 do 5 minuta, ili dok se povrće ne počne mekano.
- Dodajte mljeveno tofu i dajte joj brzo promiješati.
- Dodajte curry prah, kurkuma, kumin i sol i papar u tavu, dobro promiješajte kako biste bili sigurni da začini dobro prevlače tofu.
- Kuhajte 2 do 3 minute, zatim dodajte rajčice s kockicama i dopustite da se zagrije, često se miješaju još 3 minute ili tako, dok tofu ne bude vruće i lagano naborano izvana. (Možda ćete morati dodati malo više ulja ako je potrebno tijekom procesa kuhanja.)
- Dodajte špinat, pokrijte tavu i kuhajte 1 do 2 minute, sve dok se špinat ne umakne, dobro promiješajte.
Poput ove recepture?
Volio je ovaj vegetarijanski i veganski recept za tofu? Evo još nekih nevjerojatnih stvari koje možete učiniti s tofu:
- Vegetarijanska tofu umiješati krumpiriće
- Recepti koji koriste svilenkasti tofu
- Kompletan popis receptura tofu
- Koja je hranjiva vrijednost tofu?
* Cook's Notes:
- Ulja s visokim zagrijavanjem su one s visokom dimnom točkom, što znači točku na kojoj ulje puše i raspada. Kada ulje počinje pušiti, može izgubiti neke od njegovih nutritivnih vrijednosti i pušenja okusa. Osim toga, postoje neki dokazi da ulja za kuhanje u dimnim točkama mogu osloboditi potencijalno štetne slobodne radikale. Kukuruz, soja, kikirikijevo i sezamovo ulje imaju visoku točnost dima i stoga su dobar izbor za prženje i prženje na visokoj vatri.
- Slobodno koristite više ili manje špinata, ovisno o vašem nepcu za povrće.
- Dodatni povrće, kao što su brokula ili gljive, može poboljšati jelo.
izvori:
Achitoff-Gray, N. (2014). Kuhanje masti 101: Što je točka dima i zašto je to važno? Preuzeto 20. studenog 2016., od http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016., 23. siječnja). Koju vrstu ulja trebam koristiti za kuhanje s visokom toplinom? Dobavljeno 20. studenog 2016., od http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 438 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 291 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 34 g |