Tzatziki je tradicionalno grčko jelo, obično posluženo s kruhom na početku obroka ili se koristi kao jelo na sendviče ili žiroskopima. Ovaj veganski tzatziki recept se može napraviti sa soje ili kokosom bez mliječnog jogurta i puno svježeg sjeckanog metvice za svježe okuse. Ne morate odreći ovaj tradicionalni favorit; jednostavno morate zamijeniti regularni jogurt za mliječni veganski jogurt.
Ako uzgajate svoje krastavce i metvicu, možete ih koristiti za ovaj recept i uživati u njoj kao dio vašeg ljetnog vrta.
Možete poslužiti tzatziki s pita kruh ili pita čips kao predjelo, ili ga poslužiti s domaćim hummus i baba ghanoush kao dio bliskoistočne širenja. Također se jako širi na sendviče, stoga pokušajte s drugim sastojcima na vegetarijanskim sendvičima .
Što vam treba
- 2 šalice obične soje (ili kokosovo ne-mliječni jogurt)
- 2 krastavaca (oguljena i kockica malena)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 3 žlice. sok od limuna (svježi je najbolji)
- 1 žlica. maslinovo ulje
- Dash sol i papar (na okus)
- 1 žlica. lisnato lišće (svježe sjeckano)
- 1/4 tsp. paprika
Kako napraviti
- Javi se krastavcima. Možda ćete htjeti ukloniti krastavce prije nego što ih izbaci, pogotovo ako imate poteškoća s digesting peels krastavac. Također, ako koristite krastavce supermarketa, neki imaju puno voska na koži koja nije probavljiva. Također, možda ćete htjeti odbaciti bilo koji od većih sjemenki.
- Da bi gotovi tzatziki bili manje vodeni, svakako ispustite što više soka od krastavaca prije miješanja s drugim sastojcima. Možda biste ih trebali dobro stisnuti rukama. Druga je taktika da ih solju, pustite da malo sjednu, a zatim iscijedi dodatnu tekućinu.
- Peel i mljeveno češnjak.
- Nasjeckajte lijeve listove.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjelu: kombinirajte jogurt, kockice s krastavcima, češnjak, sok od limuna, maslinovo ulje, sol i papar, svježi metvucak i paprika, dobro promiješajte da se kombinirate.
- Chill tzatziki u hladnjak za barem jedan sat prije posluživanja dopustiti okusima miješati.
- Okusite i prilagodite ukusne začine. Dajte sve brzo promiješati neposredno prije posluživanja.
Sada možete poslužiti ili koristiti tzatziki na mnoge načine. To može biti osvježavajući umak da poslužite sa pita ili čipsom kao snack, izvrsno za ljeto na terasi ili na bazenu. Uživaš ga kao dio vegetarijanskog žiroskopa ili drugih sendviča.
Ako želite napraviti bliskoistočni obrok, uključite ga u ove druge veganske inačice tradicionalne hrane:
Jednostavan recept za Vegan Baba Ghanoush : ovaj veganski patlidzanski recept koristi samo pet sastojaka i dio je tradicionalnog bliskoistočnog širenja.
Vegetarni recept s hrastom Hummus: Uživajte u ovom jednostavnom humusu s mješavinom začina i bilja.
Bezolovni tahini bez veganskog humusa : Ako gledate masnoće i kalorije, isprobajte ovu verziju humusa napravljenog bez tahinija.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 82 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |