Ovo domaće veganske majoneze, bez jaja, napravljeno je s sokom od limuna, sojinim mlijekom, i malo soli, kao i uljem, što je ono što se zajedno širi kako bi se dobilo tako gusta i kremasta majonezna tekstura. Recept zahtijeva obično biljno ulje, ali stvarno možete koristiti bilo koje ulje koje imate pri ruci. Samo razmotrite okus ulja i kako će to utjecati na okus krajnjeg proizvoda. Napravio sam ovaj recept korištenjem maslinovog ulja, i to isto vrijedi.
Sada kada imate svoju vegansku majonezu, možete ga upotrijebiti za izradu jednostavnih preljeva za salatu, poput veganskog rančevog preljeva ili veganskog tisuća otoka . Ili ga upotrijebite kako biste tradicionalno pripremili kremaste salate vegana, poput kolača ili salata od krumpira, ili, pokušajte nešto malo drugačije, poput ove ljetne saladne salate ili domaće veganske "piletine" salate .
Ako niste sigurni koja je veganska, trebali biste pogledati ovu jednostavnu vegansku definiciju ovdje , a ako tražite više veganskih recepata, naći ćete ovdje mnogo veganskih recepata .
Uživajte u svojoj domaćoj veganske majoneze bez jaja!
Što vam treba
- 3 žlice soka limuna
- 1/2 šalice sojinog mlijeka
- 1/4 tsp soli
- 1/4 tsp paprike
- 1/4 žličice senfa
- 6 žlica biljnog ulja
Kako napraviti
Napomena za recept: Pazite da pažljivo pratite upute i lagano dodajte ulje samo po malo da biste ga ispravno objesili. Ako se boriš da majoneza bude kremasta, samo usporite ulje i nastavite miješati.
Još jedna notacija : ako koristite miješalicu koja nije jako moćna, ili mali mali helikopter ili procesor za hranu, možda ćete se truditi.
Potreban vam je vrlo moćan motor da bi vam stvarno ulio ulje da biste dobili domaću majonezu debelu i kremastu poput Maya kupljenog u trgovini, inače bi mogao ostati malo tanki i vodeni. I nitko to ne želi!
Prvo stavite sve sastojke osim ulja u miješalicu. Pomiješajte na najnižoj brzini samo dok se dobro ne miješa.
Zatim, vrlo polako i postupno - samo jednu ili dvije kapi odjednom - dodajte ulje sve dok smjesa ne počne zgušnjavati. Ako je potrebno, također možete koristiti procesor hrane, ali budite strpljivi!
Izrada domaće majoneze je jednostavnija s mješalicom ili procesorom hrane, ali možete upotrijebiti šipku ako trebate. Vaš zglob i gornji dio ruke bi trebali umoriti od svih šljaka!
Nastavite miješati sve dok smjesa nije zgusnuta, kremasta i glatka. Imajte na umu da će se mješavina također zgušnjavati malo kao što je zimi.
Prenesite majku u staklenku i pohranite ga u hladnjak. Dopustite da se vaš domaći veganski majmun hladi barem jedan sat prije nego što ga upotrijebite.
Vidi također: Pokušajte jednostavnije veganske recepte
Ovaj recept veganskog maya ponovno se ispisuje uz dopuštenje The Compassionate Cook Cookbook .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 101 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |