Ako volite tradicionalne suncem sušene rajčice , pokušajte sušiti rajčicu u pećnici. Rezultat su intenzivno aromatizirani mali krugovi koji se mogu koristiti kao pizza ili salata preljevom ili na isti način kao i standardne sušene rajčice. Dok je potrebno nekoliko sati da se suše rajčice, vrijeme pripreme je nevjerojatno brzo.
Što vam treba
- 35 rajčica (oko 2 do 3 pints)
- 1 do 2 žlice soli
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 F.
- Linirajte veliki lim za pečenje s aluminijskom folijom. Izrežite rajčice na pola vodoravno i uredite ih srezani gore na lim za pečenje, dodirujući jedni druge.
- Dobro pospite solom.
- Pecite u sredini pećnice 2 do 3 sata. Poslužite vruće, na sobnoj temperaturi, ili hladno.
Autorova napomena: Ove polovice rajčica polako se skupe na oko tri četvrtine svoje izvorne veličine, postaju tamno crvene boje i imaju snažan okus prave rajčice.
Oni su mnogo svjetliji od komercijalnih suncem sušenih rajčica i izvrsna su pratnja jelima. Oni se mogu koristiti kao aromatični preljev za pizzu ili jednostavno kao naglasak boje u bilo kojem jelu.
Izvor: Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 413 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 121 mg |
| ugljikohidrati | 83 g |
| Dijetna vlakna | 25 g |
| Protein | 21 g |