Ove jednostavne kriške od sitnica su idealne za hamburgere i sendviče. Ili nasjeckajte kisele krastavce i dodajte ih Dilly Deviled Eggs , salatu od crvenog krumpira s kiselim kremom i kopilom ili ovaj Remoulade umak .
Kisela ulja također čine nevjerojatne darove za obitelj, prijatelje i susjede.
Što vam treba
- 4 kilograma krastavaca
- 5 žlica salata soli (konzerviranje soli, podijeljeno)
- 2 1/2 kvart vode
- 3 šalice jabučnog octa
- 3 šalice vode
- 2 žlice šećera (granulirano)
- 6 žličica sjemena kopra
- 3 žličice žute sjemenke gorušice
- 6 srednjeg lišća
- 18 do 24 crne pahuljice
Kako napraviti
- Slice završava od krastavaca, a zatim kriška u 1/4-inčnim rundama.
- Stavite kriške krastavaca u veliku neaktivnu zdjelicu ili lonac * i pokrijte ih s 2 1/2 kvadratne vode.
- Dodajte 3 žlice soli i promiješajte dok se sol ne otopi. Pokrijte i pustite stajati 12 sati.
- Ispraznite kriške krastavaca.
- Pripremite staklenke. Napunite kipuću vodenu posudu napola punu vodom; dodajte staklenke i ponesite kuhati.
- Pokrijte i smanjite toplinu na nisku temperaturu kako biste ostavili posude vruće.
- U nereaktivnom loncu od nehrđajućeg čelika ili caklinu, spojite 3 šalice octa i 3 šalice vode.
- Umiješajte u 2 žlice šećera i 2 žlice soli dok se ne otopite. Donesite kuhati.
- U svaku od šest 1-pint staklenke, dodajte 1 čajnu žličicu sjemena, 1/2 čajne žličice sjemenki gorčine, 1 ležaljku , 3 ili 4 pepea i oko 1 čajna žličica sjeckanog češnjaka. Pakiranje s krastavcima.
- Dodajte vruću ocatnu smjesu u svaku posudu, ostavljajući 1/2 inča prostora za glavu.
- Obrišite i ispustite rubove i navoje staklenke vlažnim papirnatim ručnikom. Učvrstite poklopcima i dobro pričvrstite čašice na staklenku.
- Stavite staklenke u stalak i pažljivo ih spustite u vruću vodu. Ako je potrebno, dodajte još kipuće približno kipuće vode tako da je razina vode najmanje 1 do 2 inča iznad staklenki.
- Donesite vodu do kuhanja. Pokrijte i lagano kuhajte 10 minuta.
- Uklonite staklenke na stalak kako biste potpuno ohladili.
- Oko 24 sata kasnije, provjerite sve staklenke za pravilno brtvljenje. Ako imate posudu koja nije pravilno zatvorila, stavite je u hladnjak i odmah ga upotrijebite.
- Čuvajte na hladnom mračnom mjestu nekoliko tjedana prije uporabe. Nakon otvaranja, hlapite krastavci do 2 mjeseca.
* Koristite posudu s caklinom ili nehrđajući čelik ili nehrđajući čelik, staklo ili posudu od keramike.
Vidi također Priprema stakala za preradu i kipuće vode
Možda bi vam se sviđali
Jednostavan 10-minutni crveni grašak
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 23 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,465 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |