Tri načina kako napraviti savršeno jake napitke

Tvrdo kuhana jaja

1. Ova konvencionalna metoda je najčešća, i to je brzo i jednostavno. Ovisno o tome kako vam se svidjelo vaše jaja, možda ćete htjeti prilagoditi vrijeme za nekoliko minuta. Ako volite jaja da imaju malo vlage u žumance, oduzmite 2 do 4 minute od vremena. Ako vam se sviđa jako suha i čvrsta, dodajte minutu ili dvije.
2. Rasporedite jaja u tavi . Trebali bi biti u jednom sloju. Dodajte hladnu vodu na oko pet centimetara iznad vrha jaja. Pokrijte tavu.

1. Dovedite jaja na puni valjanje kuhati preko visoke topline.
2. Uklonite posudu s vrućine i pustite da se jaja stave, pokrivena, 17 minuta za velike jaja, ili oko 19 minuta za izuzetno velike.
3. Premjestite jaja u zdjelu ledene vode i uklonite ih kada ih možete nositi. Najsvježija jaja mogu biti teško oguliti, ali imam sreću da ih skinu odmah nakon stavljanja u ledenu vodu. Samo ih zadržite dok ih ogulite.
4. Ako ih ne poslužite odmah, spremite ih u hladnjak do 1 tjedan. Jednom od ljuštene, treba ih odmah upotrijebiti.

Pečene tvrdo kuhane jaja

1. Zagrijte pećnicu na 325 F.
2. Stavite jaja u kolač od kolača, mini-muffin kositra, ili izravno na stalak za pećnicu.
3. Pecite 30 minuta.
4. Premjestite jaja u zdjelu ledene vode i uklonite ih čim budu dovoljno cool za rukovanje. Pogledajte gore navedene upute za peeling savjete i vrijeme skladištenja.

Sous Vide tvrdo kuhana jaja

1. Sous vide jaja se kuhaju pomoću uranjanja cirkulatorom, kao što je Anova Precision Cooker. (kupite Anova Precision Cooker iz Amazona)

1. Kuhano na 166 ° F (74,4 ° C) tijekom 1 sata, žumanjak je bio svijetli i još uvijek nešto vlažan. Ako radite divlja jaja ili salatu od jaja, možda biste žumanjcima trebali manje vlažne.
2. Kod 169 F (76 C) jaje je savršeno
3. Evo kako kuhati jaja sous vide:
4. Napunite posudu za cirkulaciju vodom i postavite cirkulator na 169 F (76 C) - ili manje za vlažne žumance.

1. Kada je sous vide vodu do temperature, dodajte jaja. Ne moraju biti u vrećici. Jednostavno ih spustite u vodu sa žlicom s prorezom ili upotrijebite malu košaru žičane mreže. Postavite tajmer za 1 sat.
2. Ukloni jaja u ledenu vodu. Peel jaja u ledenoj vodi i odmah poslužite ili frižidite u ljusci za do četiri dana.

Možda bi vam se sviđali

Kako prepoznati ako su vaše jaje svježe

Kuhanje i korištenje tvrdih kuhana jaja

Kako posaditi jaja

Najbolji recepti za jaje

Naši najbolji recepti za doručak od jajeta