Kodirana jaja olakšavaju jednostavni, ukusni i hranjivi doručak, a samo nekoliko minuta za miješanje i kuhanje.
Poslužite kodirana jaja na tanjure ili ih sendvič između kriški od tost, croissants ili engleski muffins. Sendviči za jaje su posebno pogodni za djecu i obitelji s zauzet rasporedi. Uz nekoliko dodataka poput sira, zelenog luka, sjeckanog papra ili chile paprike, kajgana jaja bi napravila nevjerojatan doručak burrito , ili dodali kobasice, peciva, ili tanki slatki pršut.
Osnovni koraci
- Započnite sa svježim jajašcima .
- Dopuštajući dvije jaja po osobi, slomiti jaja u zdjelu.
- Dodajte 1 žlicu mlijeka, laganu kremu, pola i pol, ili isparavano mlijeko po jaja (ako vam se sviđa više mlijeka u vašim jajašcima, idite naprijed i dodajte dodatak) i umotajte. Za lakše jaja, umjesto mlijeka koristite vodu. Za bogatije, kremnije jaja , čine ih s teškim vrhnjem.
- U teškoj teli iznad srednje topline, rastopite jedan do dvije žlice maslaca, ili dovoljno da nose dno posude.
- Kada je maslac vruć i prestaje pjeniti, smanjite toplinu do srednje niske.
- Dodajte jaja na vruću posudu.
- Nakon otprilike 1 minute, kada su dno i rubovi jaja počeli kuhati i učvršćivati, struganje i podizanje rubova pomoću lopatice i omogućavanje nekuhanog dijela da se pokreće pod podignutim dijelom. Presavijte kuhane dijelove prema sredini.
- Ponovite struganje, podizanje i preklapanje dok jaja ne nastanu. Više miješanje će učiniti sitne curde i manje će učiniti veće fluffier curds.
- Kada su krutice čvrste, ali i dalje vlažne, uklonite jaja na tanjure ili posudu za posluživanje. Jaja će nastaviti kuhati malo nakon što napuste tavu.
- Posolite jaja solom i svježe mljeveni crni papar.
Savjeti i varijacije
- Za lakše, fluffier jaja, dodajte malo više mlijeka ili vrhnja.
- Koristite miješalicu za miješanje jaja.
- Za dodatni okus i teksturu dodajte mljeveno povrće, šunku, kolač za doručak ili gljive maslacu i pecite nekoliko minuta prije dodavanja mješavine jaja.
- Dodajte lomljenim sirom ili svježim biljem na jaja oko pola puta tijekom vremena kuhanja.
- Umjesto mlijeka koristite vodu. Jaja će biti lakša bez gubitka okusa.
- Koristite fleksibilnu gumenu ili silikonsku spatulu .
- Zamijenite mlijeko ili vrhnje kiselim vrhnjem za bogatstvo i okus.