Ove šećerne kuglice punjene su mljevenom govedinom i rižom i pečene do savršenstva sa umakom od rajčice.
Pljesni kupovi su omiljena hrana za udobnost, jelo koje se može rezervirati za posebne prigode. Ovaj recept za punjene kupusne kave je vrlo popularan recept.
Evo metode za omekšavanje lišća kupusa koja znatno smanjuje vrijeme. Noć prije nego što namjeravate napraviti šalice za kupus staviti cijelu glavu kupusa u zamrzivač. Izvadite ga ujutro i dajte joj ostatak dana ili nekoliko sati da se otopi. Lišće rastopljenog kupusa će se lako ukloniti i dovoljno je dovoljno fleksibilno da se ne treba pripremiti prije kuhanja!
Meso se ne kuha prije vremena, pa pokušajte upotrijebiti vrlo mršavo mljeveno meso kako biste izbjegli višak masnoća. U najmanju ruku, koristite 85% mršavih mljeveno meso ili lakše.
Što vam treba
- 1 glavu kupus (oko 1 desetak velikih kupusa lišće)
- Za popunjavanje:
- 1 funta mljevena govedina (mršav)
- 3/4 šalice riže (kuhane)
- 1/2 šalica luka (sitno sjeckani)
- 1 veliki jaje
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 čajnu žličicu papra
- 1/4 šalice mlijeka
- Za umak:
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 1 (14,5-unci) mogu rajčice (kockice, nepokvarene)
- 3 žlice šećera
- 2 žlice octa
- 1/2 šalice vode
- 2 žlice kukuruznog škroba (pomiješano s 1/4 šalice hladne vode)
Kako napraviti
- Navečer prije nego što izradite šalice za kupus, stavite glavu kupusa u zamrzivač. Izvadite ga sljedećeg jutra da se otopite tijekom dana.
- Peel oko 12 do 15 velikih lišća od glave kupusa. Trebali bi biti dovoljno fleksibilni da bi se ispunili bez blanširanja.
- Ako ne radite sa smrznutom, otopljenom glavom kupusa, pažljivo skidajte oko 12 do 15 velikih lišća iz sirovog kupusa. Ispusti lišće kupusa u kipuću slanu vodu ; pokrijte i kuhajte 3 minute. Ispraznite dobro.
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Za punjenje, kombinirajte mljevenu govedinu, rižu, luk, jaje i sol, papar i mlijeko. Dobro izmiješajte i podijelite u 12 dijelova. Stavite dio mješavine govedine na središte svakog listova kupusa. Namjestite list oko punjenja, burrito stilu. Pričvrstite valjke čačkalicama. Stavite valjke u posudu za pečenje ili pećnicu koja je sigurna u nizozemskoj peći.
- Za umak, umiješajte umak od rajčice, rajčicu, šećer, ocat i 1/2 šalice vode; sipati preko svitaka za kupus. Pokrijte i ispeći u zagrijanoj peći oko 1 sat. Uklonite valjke sa žlicom s prorezom i odbacite čačkalice.
- Stavite tavu s sokovima preko srednje topline ili prenesite sokove u tavu i stavite ih preko srednje topline; miješajte kukuruzni škrob i smjesu vode u umak; dovesti do kuhanja i kuhati dok se ne zgusne.
- Poslužite se kotlovima s umakom.
Posluživanje prijedloga
Poslužite svitke kupusa s kuhanim krumpirom ili pire krumpirom . Umak od pljuskanja preko krumpira. Za bočno povrće, odaberite steamed zeleni grah, kukuruz ili brokula.
Varijacija
Opcija Low Carb: Zamijenite rižu rižom od vapna cvjetače.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 454 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrij | 763 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 33 g |