Ovi prženi češnjak krumpira čine ukusnu prilogu poslužiti s steakima, piletinom na žaru i ribom. Jedinstvena stvar o ovim češnjakom krumpira je da cijeli, neozreli češnjak kuha s krumpirom, a zatim se oguliti, slomiti i dodati natrag u krumpir. Mala količina soka od limuna, zajedno s peršinom i lukom oko ovog receptura za okus i teksturu. Svestrane su također, s mnogo mogućnosti za varijacije.
Krumpir i češnjak su takva savršena kombinacija, i ovo jelo je lako pripremiti. Ovi prženi krumpiri čine odličan doručak, ručak ili večeru.
Što vam treba
- 2 kilograma vrelog krumpira - izrezati u komade od 1 inča (poput crvene kože, okrugle bijele ili nove )
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 do 6 češnjaka češnjaka, nepečene
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1 žlica sjeckanog zelenog luka
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- Sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Isperite krumpir pod hladnom vodom; isušiti i osušiti.
- Toplina maslinovog ulja u velikom ne-stick tava na srednje topline. Dodajte krumpir (trebao bi biti u jednom sloju). Kuhajte, okrećući se često, oko 10 minuta, ili dok krumpir ne zaspi sve strane.
- Dodaj češnjak; pokriti i smanjiti toplinu do niske. Kuhajte, povremeno miješajte, 15 do 20 minuta, ili dok krumpir ne bude nježan.
- Ukloni češnjak; uklanjajte kožu. U maloj zdjeli, zgnječite češnjak i zatim ga dodajte u krumpir. Umiješajte sok od limuna. Dodajte zeleni luk; kuhajte još nekoliko minuta, dok se ne zagrije.
- Pospite peršinom i kušajte.
Savjeti i varijacije
- Dodajte luk: Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavu. Dodajte 1/4 šalice sjeckanog luka i kuhajte, miješajući, sve dok luk nije proziran. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i krumpira i nastavite s receptom. Dodajte zelene luk ili ga izostavite, ako to želite. Ukrasite svježim sjeckanim peršinom i kušajte po ukusu.
- Metoda prije kuhanja : Kube krumpir i stavite ih u tavu; pokriti vodom i staviti posudu preko srednje visoke topline. Čim voda dođe do kuhanja, isušiti krumpir. Dodajte krumpir u tavu i nastavite s receptom.
- Dodajte oko 1/4 šalice sjeckanog paprike na krumpir oko 10 minuta prije nego što su gotovi.
- Pržite 4 do 6 trake slanine; odvodite, raspadajte i dodajte krumpir malo prije nego što završite. Koristite neke od drippingsa kao dio ulja za kuhanje.
- Dodajte malo šećerne kockice u tavu zajedno s krumpirom.