Visoki sadržaj vode znači da je vrlo teško zamagliti, a kao riba kuhati, završava se lomljanjem i raspadom. Najbolji način da se izbjegnete ti problemi je odabir plodova mora koji može podnijeti visoku toplinu i još uvijek držati zajedno. Evo pet najboljih izbora kada se radi o jednostavnom, ukusnom i bez roštilja na katastrofama.
01 od 05
Losos Odreske od lososa rade tako dobro na roštilju iz nekoliko razloga. Oni još uvijek imaju dio ribljeg okvira koji je pričvršćen, što pomaže držati sve zajedno dok riba kuha. Odreske od lososa još uvijek imaju kožu, što zaista pomaže u zadržavanju vlažne teksture. Za najbolje rezultate, odresci od lososa na roštilju trebali bi biti debeli barem jedan inčni.02 od 05
Iverak Halebut je dostupan u kostima bez kostiju, i odrezani u odreske, slično lososu. Može se koristiti na isti način kao i losos i ima prilično teksturu koja dobro funkcionira na roštilju. Halibut ima lijep blagi okus koji lako uklapa aroma glazure ili umaka. Ako upotrebljavate filete bez kosti, svakako dopustite 3-4 minute da se prva strana pojavi, prije nego što se pokrene. Ovo je najdelikatniji od plodova mora na ovom popisu, ali ako se pravilno rukuje, čini veliku posudu na žaru.03 od 05
Ahi Tuna Od svih odabranih ribljih izbora, Ahi tuna je najbliža komadiću mesa na žaru. Ima prekrasnu rubinsku boju koja izgleda kao odrezak, a njezina mesna tekstura savršena je za visoku toplinu roštilja. Ahi, također poznat kao Yellowfin tuna, obično je na žaru na srednje rijetke da bi u potpunosti iskoristio ove atribute - jednom posuđe prošli medij, može postati vrlo suha, pa imajte na umu kad koristite ovu ukusnu ribu.04 od 05
Sabljarka
Swordfish je vrlo popularna riba s roštilja, budući da je mesnat tekstura ne samo da je lako rukovati na roštilju, nego također dobro radi s toliko marinada i umakom. Ako koristite zamrznute odrezane mačke, pazite da se polagano rastopite u frižideru i pržite ribu suhom papirnatim ručnicima prije pranja uljem i roštiljem.
05 od 05
škampŠkampi i škampi mogu biti najlakši plodovi mora od svega na roštilj. Imaju čvrstu teksturu, tako da se nikad ne morate brinuti o tome da ih nježno postupate na roštilju. Možete ih ugurati, što ih čini okretanjem, ili ako su dovoljno velike, samo ih bacite ravno na roštilj pojedinačno. Škampi na žaru također su izvrsni za veće okupljanje jer kuhaju u samo nekoliko minuta. Većina stručnjaka na roštilju sugerira da se koriste škampi koji još uvijek imaju školjku pričvršćenu, što dodaje mnogo okusa dok kuha.