Ovo je brz i jednostavan način za roštiljanje odreske lososa. Očuvate veliki okus lososa, ali također dobivate blagu, pušačastu aromu iz tvrdog drva .
Što vam treba
- 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja
- 2 žlice (30 ml) Dijonska senfa
- 2 žličice (10 ml) crnog papra
- 1 žličicu (5 mL) morske soli
- 1 do 2 češnjaka, mljeveno
- 4 odreska od lososa
- 1 neobrađen cedar ili alder drvena ploča natopljena u vodi
Kako napraviti
1. Predgrijte roštilj za srednje visoke topline.
2. Kombinirajte maslinovo ulje , senf, češnjak, crni papar i sol. Širi se ravnomjerno preko obje strane lososa. Stavite odreske lososa na dasku koja je upija u vodu najmanje 30 minuta. Stavite na roštilj i kuhajte na srednjoj vrućini dok se ne izvrši losos. Oko 20 do 30 minuta ili dok unutrašnja temperatura ribe ne dosegne 145 do 150 stupnjeva.
3. Uklonite odreske od lososa s roštilja i poslužite sa svojim omiljenim stranama, kao što su povrće na žaru ili na pakovanju za ovo jelo.
4. Jedna stvar na umu, losos odreske ponekad sadrže nekoliko kostiju prema centru. Pazite ih pažljivo prije kuhanja ili kada namjeravate poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 766 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrij | 869 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 81 g |