Mliječni andouille kobasica dodaje toplinu i okus ove inače tradicionalne split grašak juha.
Koristite žute graške, zelene, ili kombinaciju oba. Koristio sam dio juha od povrća jer volim dodatni okus koji daje juhu. Možda biste trebali koristiti svoju omiljenu pušenu kobasicu u juhu. Piletina ili puretina kobasica ili chorizo također bi bilo ukusno.
Što vam treba
- 8 do 12 unci pušili
- andouille kobasice ili slične kobasice (kockice)
- 1 funta suhih grašaka, zelena ili žuta
- 1 slatki luk medija (sjeckani)
- 2 rebra celer (kockice)
- 1 velika mrkva (kockica)
- 6 šalice vode, ili koristiti dio
- biljna juha (domaće ili nisko natrij)
- 1/2 čajna žličica timijana (tlo)
- 1/4 čajna žličica crnog papra (tlo)
- Sol, za okus
- Ukrasiti: svježi peršin (sjeckani)
Kako napraviti
- Smeđi krušnu kocku s kockicama u tavu na srednje visokoj vrućini, neprestano miješajući. Stavite u sporo kuhalo s graškom, lukom, celerom, mrkvom, vodom (koristim oko 4 šalice juhe od povrća sa 2 šalice vode), timijan i papar.
- Pokrijte i kuhajte na HIGH na 4 do 5 sati, ili na LOW za oko 7 do 9 sati, sve dok grašak ne bude natječaj i meki lako. Odrežite neke od grašaka da biste zgusnuli juhu. Dodajte sol, okusite.
- Ukrasite sjeckanim peršinom i / ili ukusnim krutonom, po želji. Poslužite sa svježe pečenim kukuruznim kruhom, vrućim natopljenim kekse ili crustvima.
Stovetop upute
- Kombinirajte smeđe kobasice, luk, celer, mrkvu i tekućine u velikom zalihu ili nizozemskoj peći. Ponesite na pirjati. Smanjite toplinu, pokrijte i pecite oko 1 1/2 sata, ili dok grašak nije vrlo nježan.
- Često se umiješajte i po potrebi dodajte više juha ili vode.
Možda bi vam se sviđali
Recepti juhe od lončanica
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 163 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 826 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |