Top 10 sigurnosnih savjeta za roštilj i roštilj

Sve ima rizike. Znati što su ti rizici i kako ih smanjiti je tajna uspjeha. Prilikom kuhanja na otvorenom, bilo vruće ili brze roštiljanje ili niski i spori roštilj, postoji nekoliko stvari koje trebate znati kako biste bili sigurni da ništa ne pođe krivo.

Kombinacija eksplozivnih goriva s hranom, vrućim metalima i velikim skupinama ljudi može biti recept za katastrofu ako niste oprezni. Naravno, postoji veća sigurnost pri kuhanju na otvorenom nego samo vatru.

• 01 od 10

  Vatra

  Vatra je najdestruktivnija snaga u svemiru i pozivate ga u svoje dvorište za malo cookouta. Prvo što trebate je aparat za gašenje požara. Drugo, morate znati svoju vatru i znati kontrolirati. Svake godine roštilji i pušači uzrokuju tisuće požara, stotine ozljeda, desetke smrti i milijune dolara štete. Morate znati kako smanjiti potrošnju goriva, ugasiti požare i pozvati vatrogasce. Uvijek imajte jednu osobu zaduženu za vatru. Također biste trebali znati nešto o liječenju opeklina.

• 02 od 10

  Sigurnost hrane

  Bakterije jedu svaku vrstu hrane na koju se možete sjetiti, čak i kljove od prokulica. Raste na bilo kojoj temperaturi iznad zamrzavanja i ostaje na životu sve dok temperatura ne padne oko 165 stupnjeva F. Svaka sekunda koju dajete između ove dvije temperature umnožava se i uzrokuje bolest u hrani. Dakle, sve dok ne ode u usta ili na roštilj, mora se zadržati svjež. Drugo što ste učinili da je poslužite, vraća se u hladnjak. Osnovna pravila su: Osumnjičujte sve, držite pokriveno, držite ga hladnima, uživajte! I Koristite glavu. Sjetite se, vjerojatno ćete dobiti trovanja hranom nego što ste dobili gripa.

• 03 od 10

  instrukcije

  Molimo, pročitajte priručnik. Slijedite sva sigurnosna ograničenja pismu. Ako imate požar i niste slijedili upute, to je tvoja krivica, bez obzira na sve. Ručnici, plin ili drveni ugljen i pušači imaju vrlo specifičan raspon operacija. To morate znati prije nego što se upali. Nemojte pretpostavljati da vaš novi grill radi točno kao posljednji i da se primjenjuju sva ista pravila. Jedan savjet: priručnici možete pronaći na većini grillaša i pušača na web stranici proizvođača.

• 04 od 10

  Sigurnost ugljena

  Gril ugljika uzrokuje daleko više požara od plinskih roštilja. Broj jedan problem s ugljenom roštiljem osvjetljava ugljen. Lakša tekućina uzrokuje sve vrste problema i zaista biste trebali pronaći bolji način za osvjetljavanje ugljena. Ono što stvarno gori kosu s lica je dodavanje lakše tekućine na vruće ugljevlje. Tekućina se pretvara u teški plin na relativno niskoj temperaturi. Dok tekućina upaljač tekućina gori isparila (plinovita) upaljač tekućina eksplodira. Provjerite točne upute i nikada ne dopustite da rasvjetni ugljen postane igra.

• 05 od 10

  Dim

  Dim dobiva u vašu kosu, odjeću, oči i pluća. Iako je veliki dio iskustva u kuhanju dim, morate biti pažljivi s njom. Dim s roštilja ili pušača sadrži ugljični monoksid, policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) i druge opasne tvari. PAH su tvari koje uzrokuju karcinom koje nastaju kada gori žar. Koliko god svi volimo miris dima iz vanjskog kuhanja, najbolje je da ga pustimo, a da ga ne dišemo. Zato uživajte u mirisu s daljine.

• 06 od 10

  Sigurnost plina

  Brojni uzrok požara na plinskim grilima je opstrukcija na putu goriva. To se uglavnom događa, iza, ispod ili unutar vašeg roštilja, gdje ne izgledate. To znači da morate redovito pregledavati plinski grill za probleme. Nedostaci i ostali critters mogu uspon na malo mjesta uzrokujući plin toka, gdje to ne bi trebao. Prvi znak problema isključite svoje kontrolne vrijednosti, isključite spremnik goriva i odspojite sve. Plinski roštilji proizvode veliku količinu topline koja se može rastopiti kroz crijeva, ručice i druge dijelove. Pretpostavimo da je sve gorivo treće razine.

• 07 od 10

  mast

  Dovoljno je loše da koristite zapaljive materijale za kuhanje, ali sama hrana stvara više. Prozračivanje je više od smetnji, oni su potencijalno smrtonosni. Mast koja se skuplja u roštilju se s vremenom gradi. Lako je dobiti nekoliko kilograma masti u dnu roštilja nakon samo nekoliko cookouts. Zato morate čuvati roštilj. Čisti roštilj je sigurniji roštilj bez obzira radi li se o plinu ili ugljenu. Također, pušači nisu oslobođeni ovog problema. Dakle, bez obzira što koristite, izvadite mast.

• 08 od 10

  Mjesto

  Mjesto je sve kada je u pitanju postavljanje vašeg roštilja ili pušača. Svake godine stotine ljudi izazivaju požare u njihovim kućama, garažama i terasama jer nisu stavili grill ili pušač na ispravnu lokaciju. Vaš priručnik (tip # 3) će vam reći minimalne udaljenosti oko vašeg uređaja koji moraju biti čisti. Dobro pogledajte vašu opremu i zamislite najgore vatre koje možete. Provjerite da u tom prostoru nema ništa (zgrade, drveće itd.). Također, pobrinite se da vaš roštilj neće zahtijevati od ljudi da prolaze preblizu vrućim površinama i da djeca neće igrati u blizini.

• 09 od 10

  Rak

  Kuhanje (bilo kojim postupkom) meso (osobito crveno meso i piletina) na vrlo visokim temperaturama sve dok se ne pojavi površinska mrlja može uzrokovati stvaranje tvari koje uzrokuju rak (Heterocyclic Amines (HCA)). Da biste smanjili rizik koji trebate:

  • Koristite marinade (koje mogu smanjiti rizik za čak 98%)
  • Ne pretjerujte hranu
  • Zadržite relativno niske temperature roštilja (ispod 600 stupnjeva temperature kuhanja)
  • Koristite razrjeđivač ili manje rezove mesa ( kebabovi su super)

• 10 od 10

  Alkohol

  Nakon što pročitate devet, ne biste trebali pitati. Grilanje i pušenje zahtijevaju jasno razmišljanje, pogotovo kada je vrijeme da ih sve zajedno skrene. Molim vas, zadržite jasnu glavu i spriječite da pijete nakon što je vatra istekla i netko drugi se bavi jelima.