Ove jednostavne riže i graha u karibskim stilu izrađene su od iskusnih crnih grah s crvenim i zelenim papričicama. Pripremljeni crni grah čine ga brzom i vrlo jednostavnom pripremom.
Ako vam je potreban brz i lagan obrok bez mesa, ovo je izvrstan izbor. Crne grah se kuha s nasjeckanim povrćem i raznim začinima. Mnogo češnjaka, nekog zemljanog kroma, oregana i crtica Tabasco umaka daje miris graha. Mješovita s rižom, kombinacija čini zadovoljavajuću večeru. Ako koristite povrće (ili vodu) u receptu, imat ćete vegetarijanski obrok.
Dodajte jednostavnu salatu kako biste napravili privlačan, potpun obrok.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1/2 šalice pržena crvena paprika (rezana)
- 1/2 zeleni paprat (tanko rezan)
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 limenke crne grah (15 do 16 unci svaka, isprane i isušene)
- 2 žlice bijelog octa (ili jabučni ocat)
- 4 crtice Tabasco
- 1/2 šalice juhe od povrća (ili
- pileća juha ili voda)
- 1 žličicu kumin
- 2 žličice origana
- sol na okus
- crni papar na okus
- 3 šalice bijele riže (kuhane)
- Izborno: sjeckani svježi cilantro za ukras
- Izborno: rezani zeleni luk za ukras
Kako napraviti
- Zagrijte biljno ulje u veliku tavu ili sautnu posudu preko srednje topline. Kuhajte sjeckani luk s crvenim i zelenim paprikama, stalno miješajući, sve dok luk nije proziran. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
- Dodajte crne grah, ocat, Tabasco i 1/2 šalicu juha ili vode.
- Donesite kuhati; smanjiti topline na niskoj razini, prekriti i pirjati 5 minuta.
- Provjerite i dodajte još vode ili bujona, ako je potrebno kako bi grah ostao vlažan.
- Umiješajte u kuhanoj riži, kuminu i origanom; kroz toplinu. Okus i prilagođavanje začina.
- Poslužite s dodatnim umakom od Tabasca.
- Ukrasite grah i rižu s usitnjenim svježim cilindrom ili narezanim zelenim lukom.
Savjet
- Alternativno, grah može biti poslužen preko vruće kuhane riže ako ga želite zadržati odvojeno.
- Za još bržu pripremu, mikrovalna 2 pakiranja "spremne riže" kako je usmjereno na pakete. Dodajte u smjesu graha i promiješajte da se pomiješaju sastojci.
- Zamijenite bijeli ili jabučni ocat s ocem od crnog vina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 930 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 141 mg |
| ugljikohidrati | 180 g |
| Dijetna vlakna | 32 g |
| Protein | 42 g |