Ovaj kolač od hummingbusa uvijek je hit s obitelji ili za svaku proslavu. To je vlažna kolač s okusom cimeta, ananasa, pecansa i banana i prelivena kremastim sirnim glazurama.
Kolač je nastao na Jamajci tijekom šezdesetih godina prošlog stoljeća i bio je dio turističke kampanje Air Jamaica. Nazvana je "ptičicom za liječnika ptice", nakon nacionalne ptice Jamajke. Ptičica liječnika član je obitelji ptičice. Uživat ćete u malom tropskom odmoru s kolačem koji možete napraviti bilo gdje i bilo kada. Ne bi li to bilo savršeno na putovanju za prijatelje koji idu na karibsko krstarenje?
Što vam treba
- 3 šalice višenamjenskog brašna , 13 1/2 unce
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice sode za pečenje
- 1 čajna žličica tla
- cimet
- 3 jaja, pretučena
- 1 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 može (8 oz). zdrobljeni ananas, dobro isušen
- 1 šalica sjeckani pecans
- 2 šalice sjeckane čvrste zreloj banani
- Krem sir sirutka:
- 16 unci krem sir, omekšani
- 1 šalice maslaca, sobne temperature
- 2 kilograma šećera konditorskih proizvoda
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 do 1 šalice sjeckani pecans, pržen po želji
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Oprezno masno i brašno napunite tri 9-inčna kolača.
- Prosijite brašno, šećer, sol, soda za pečenje i cimet zajedno u veliku posudu za miješanje nekoliko puta. Dodajte jaja i biljno ulje na suhe sastojke. Umiješajte drvenom žlicom sve dok se sastojci ne navlaže. Umiješajte u vanilije, dreniranog ananasa i 1 šalicu pecans. Umiješajte u sjeckanim bananama.
- Žlicu tijesto u pripremljene kolače.
- Pecite slojeve u zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta ili dok drveni poklopac ili kolač tester umetnut u centar izlazi čist.
- Hladite u tavi 10 minuta, a zatim ih skrenite na hlađenje. Prije svježeg hladi se dobro.
- Da biste napravili glazuru, kombinirajte sir i maslac u zdjelu za miješanje s električnom mješalicom; tuku dok glatka i kremasta.
- Dodajte šećer u prahu i udarajte na malu brzinu sve dok ne sjedinete. Povećajte brzinu na srednje visoki i nastavite udarati sve dok ne postane lagano i sočno. Umiješajte u vanilije.
- Zamrznite vrhove svih tri sloja kolača, a zatim ih stogajte. Zamrzite stranu kolača.
- Posipajte vrh tortu ravnomjerno s 1/2 do 1 šalice sjeckani pecans.
Kako pržiti pecans
Za tost pecans, širiti ih u suhom tava na srednje topline; Kuhajte dok se neprekidno miješate sve dok matice nisu lagano nataloženi i aromatski. Uklonite odmah na ploču kako biste zaustavili postupak kuhanja. Vidi također: Kako toasting nuts (tri načina) .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 900 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 602 mg |
| ugljikohidrati | 108 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |