Nemojte se boriti protiv prigušenja, kontrolirajte ih
Važno je da shvatite da flare-ups nisu tako veliki problem kao što mislite. Kontrolirane flare-upove su OK; to je kad požar dobiva kontrolu nad vašim problemom. Postoji nekoliko načina kako se nositi s flare-up i boca spreja pun vode nije najbolji način.
Planiranje za flare-upove
Morate planirati na prozračivanje i pripremiti se za njih. Prvi korak je smanjiti rizik od raštrkanosti podrezivanjem bilo kojeg i svih nepotrebnih masnoća iz hrane koju ste namjestili.
Radi okusa, meso bi trebalo ostaviti s malo masti na njima. To pomaže u sprečavanju sušenja mesa tijekom grila. Uklanjanje višak masnoće također uključuje ulja u marinama ili umacima . Marinade treba dopustiti da se potonu, a zatim isušuju, tako da marinirani meso ne kaplje u ulju kad pada na roštilj. Smanjenjem količine masnoća na mesu koju ste grivili smanjujete količinu žarenja.
Imati pobjeći
Naravno, ne možete i ne biste trebali odnijeti sve masnoće. Hrane poput piletine s kožom ili dobrog debelog odrezaka ili hamburgerima, imat će masnoće, a mast će se rastopiti i vjerojatno će zapaliti. To je u redu. Ono što vam treba je plan za bijeg. Ako nemate dovoljno hrane za pokrivanje cijele površine za kuhanje roštilja, trebate biti spremni premjestiti meso iz vatre u drugi dio kuharske rešetke. To vam daje sposobnost da hranu zadržite na putu rasplamsanja i spriječite gorenje.
Nakon što očistite područje rasplamsavanja hrane, neka ga izgori. Masti izložene plamenu i intenzivnoj toplini brzo će izgorjeti. Također možete koristiti gornje zagrijavanje stalci za privremeno držanje hrane, dok upaljači ustrajati. Kao da se bori s bilo kojom vatrom, prvi korak je da se zapaljivi materijali izbace iz vatre.
Gledajte roštilj
Prozračivanje dovodi do spaljenih namirnica samo ako oni ne dolaze bez nadzora. Ako stavljate nešto masno na roštilj, nemate luksuz kako se provlačite da biste provjerili rezultat igre. U pet minuta mast za žvakanje može u većini slučajeva smanjiti količinu pepela, stoga zadržite na roštilju. Gledana hrana ne gori.
Uzeti kontrolu
Jednom kada se probudite, preuzimate kontrolu nad njim. Premještanjem mesa koje gubi masnoće u bljeskalicu možete zadržati flare na jednom mjestu. Recimo da imate desetak piletina. Kad započnete bliještanje, pomičući piletinu s puta, kažite toj toplini. Sada pustite komadiće piletine na sredinu rasplamsavanja nekoliko sekundi kako bi mast na prašinu pile i izgorjela. Učinite to sa svim dijelovima, a zatim izbrišite to područje roštilja. Pustite da spali dok držite piletinu na drugu stranu ili na toplom. Još gore dolazi do lošije uklanjanja hrane u cijelosti s roštilja, neka mast izgara, a zatim nastaviti roštiljanje. Ako ga ne možete spriječiti, morate ga kontrolirati.
Udaranje vatre
Ako sve ostalo ne uspije, možete se posvetiti bocu za prskanje. Spremnik s vodom ispunjen je oružjem posljednjeg mjesta. Postoji nekoliko razloga zbog kojih ne želite upotrijebiti bocu za prskanje.
Prije svega, ne stavljajte vodu na vatru masti. To je uvijek pravilo broj jedan. Voda i goruća mast ne dolaze zajedno. Drugo, dok će voda smanjiti ili čak i privremeno ugasiti vatru, ništa se ne bi riješilo masti u roštilju: drugo što se mast ponovno zagrijava. Treće, kada raspršite masnu vatru vodom, masnoća eksplodira. To spaljena mast splatters preko hrane i ruševine okus. Ako, međutim, završite s nekontroliranim prigušenjem, pomaknite hranu s puta, na pločicu ako morate, isključite plamenike i prskati masnoću da biste ga ugasili. Sada možete početi ispočetka.
Oporavak od katastrofe
Nakon što ste imali veliku žarulju, vrijeme je da očistite roštilj. Započnite tako da se pustite da se zagrije i izgara toliko masti koliko možete.
Sada se približite i očistite sav spaljivu masu i hranu s dna roštilja. Čisti roštilj zapravo stvara manje rasplamsavanja.
Zato zapamtite da planirate svoje prljavštine: smanjite rizik smanjivanjem masnoća, imajte na umu plan bijega da biste dobili hranu sa suprotne strane i pazite na hranu koju kuhate.