Kuhanje je tako zabavno kao i neki recepti traju samo nekoliko trenutaka kako bi još stvorili zapanjujuće jelo, krajnji Lemon Posset je takav. Posset se vraća i sada ljubi brzog, laganog deserta i čini brzo i ukusno tangy puding. Savršeno je za proljetne i ljetne dane, ali tako ozbiljno ukusno, trebate ga jesti kad god poželite.
Originally posset je bio piće od vrućeg mlijeka i meda, začinjeno i lakirano s ale ili vinom. Bilo je popularno u srednjem vijeku kao lijek za prehladu i manje oboljenje i pomoć za spavanje. Posset se pojavio u Shakespeareovom Macbethu kad je Lady Macbeth iskoristila otrovni posjed kako bi izbacila čuvare izvan Duncanovih četvrti. Kasnije je postala zgušnjavajući deserti s kremom, obično začinjen medom i limunom, ali provjerite alternative tradicionalnom modelu ispod.
Tri sastojka čine ovaj brzi, lagani i lagani desert.
Što vam treba
- 2 velika neželjena limuna
- 2 šalice / 425ml dvostruko teška krema
- 2/3 šalice / 125 g vrhunskog šećera
Kako napraviti
- Fino namazati zest i sok dva limuna. Ulijte 120 ml (1/2 šalice) limunovog soka u malu posudu za umake. Dodajte uklesan zest i šećer i promiješajte. Dovedite smjesu na polagano, nježno kuhati i zatim ostavite na jednoj strani.
- Donesite krema na lagano kuhanje. Teška kuhati će pokvariti krema i uništiti recept. Polagano umutite u sirup i onda napunite čistu posudu. Za vrlo tanku posudu, nemojte se truditi.
- Neka se posudica lagano ohladi, a onda uliti u male ramekine ili naočale. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim hladite u hladnjaku nekoliko sati. Krema će postati svilenkasta, gusta vrhnja.
- Izvadite iz hladnjaka i ostavite 5 minuta prije posluživanja.
- Tradicionalno posuda se poslužuje s prugama prženih badema, ali je također ukusna s ljetnim bobicama i škotskim kolačima .
Varijacije na tradicionalnom limunu Posset:
- Lemon može biti tradicionalni posjed, ili barem onaj kojeg poznajemo danas. Međutim, lijepo je zvoniti promjene.
- Promijenite aromu citrusa umjesto umakom od limete.
- Pomiješajte različite vrste citrusa - sok od limuna i klementina su divni.
- Dodajte malo ekstrakta vanilije u mješavinu vrhnja i sirupa. Budite štedljivi ipak; vanilija može nadvladati i pokvariti osjetljiv miris limuna.
- U srednjem vijeku posjed bi imao med, kao i začine, koji su, iako skupe u to vrijeme, bili i ljubljeni okusi. Pokušajte laganu rešetku muškatnog oraščića (držati je vrlo lagano). Prstohvat tla đumbira i za zimski osjećaj, probajte sitni štipaljk miješanog začina (poznat kao pomiješana špilja u SAD-u).
- Dodaj malo alkohola. Crtica slatkog vina, Madeira, ili za autentični okus - mead. Dodajte alkohol kada stavite sirup u kremu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 367 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrij | 22 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |