Za vašu večeru za odmor, ovaj recept za med-glazirani pršut jednostavno je spektakularan. Obavezno pročitajte kako zagrijati potpuno kuhani šunka za više savjeta. Glazura na ovom pršutu je bogata i gusta, začinjena kardamom , klinčićima i paprom.
Što vam treba
- 5-6 kg punog kuhanog pršuta
- Čašice od 1/4 šalice
- 1/2 šalice tamne kukuruznog sirupa
- 1/8 čajna žličica zemlju kardamom
- 1 šalica meda
- 2/3 šalice maslaca
- 1/3 šalice smeđe šećere
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Stavite prženu stranu prema dolje u tavu za pečenje obloženu folijom.
- Koristite oštar nož, ocijenite površinu pršuta u dijamantnom uzorku. Stavite sve češljeve u označene sjecišta.
- Kombinirajte kukuruzni sirup, kardamon, med, maslac, smeđi šećer, sok od naranče i papar u vrhu polovice dvostrukog kotla i zagrijte dok se maslac ne otopi i smjesa je glatka, povremeno miješajući. Držite ovu glazuru na vrhu dvostrukog kotla, preko tople vode, dok pršut peče.
- Četka premazati preko šunke, a zatim pokriti folijom. Pecite 1 sat i 15 minuta, pržite pršut svakih 10 do 15 minuta s toplom medom glazura.
- Tijekom posljednjih 5 minuta vremena pečenja, uklonite foliju i uključite brojlera za karameliziranje glazure. Pažljivo promatrajte šunku tijekom vremena prženja! Uklonite šunku iz peći, pokrijte foliju i ostavite da sjedite 10 minuta prije posluživanja.
- Poslužite sokove s voćnim sokom na boku da biste iskrili preko svake kriške šunke. To će zadržati svaki dio pršuta vlažan dok se poslužuje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 601 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrij | 2.631 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 41 g |