Ove brašno sjeckani komadi su super lako pripremiti u tava. Samo smeđi luk i kriške, dodajte preostale sastojke i pecite oko sat vremena. Sok od naranče i Cajun začin su dodani okusu s okusom i malom količinom smeđeg šećera.
Slobodno upotrijebite balsamic ili bijelog vinskog octa umjesto octa crvenog vina. Recept zahtijeva suho bijelo vino, ali možete zamijeniti malo vode ili pileća juha ako to želite.
Što vam treba
- 4
- svinjsko meso (koštana srž, debljina oko 3/4-inča)
- 3 žlice brašna
- 1 1/2 čajne žličice začinjene soli (ili
- Cajun stilu začin )
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 2 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 1 žlica maslaca
- 1 veliki luk (prepolovljen i tanki rezan)
- 1 šalica soka od naranče
- 2 žlice crnog vinskog octa
- 2 do 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice suhog bijelog vina (ili koristiti vodu ili pileći juhu)
Kako napraviti
- Isperite kolače i osušite.
- U širokoj, plitkoj zdjeli, kombinirajte brašno, iskusnu sol ili Cajun začin i papar. Odrežite svinjsku sjeckalicu smjesom brašna.
- U velikom tavu na srednjoj vrućini otopite maslac 1 žlica maslinovog ulja. Dodajte luk u tavu i kuhajte, miješajte često oko 10 minuta, ili dok nisu lagano usrano. Uklonite luk na tanjur i pustite na stranu.
- Dodajte pregaču žlice maslinovog ulja u tavu. Povećajte toplinu na srednje visoki i ispucajte začinjenim i proslavljenim svinjskim odrescima, okrenuvši se smeđe strane, oko 3 do 4 minute na svakoj strani. Dodajte luk natrag u tavu.
- Kombinirajte sok od naranče, ocat i smeđi šećer; ulijte preko kolača. Donesite kuhati; smanjiti toplinu, pokriti posudu i peciti 1 sat.
- Koristite prorezanu žlicu, uklonite svinjsku sjeckalicu i luk na tanjur ili posluživanje jela i držite toplo.
- Dodajte vino u mješavinu umaka u tavi i pustite da kuhate. Kuhajte, povremeno povremeno miješajte, pričvrsteći sve mrlje na dnu posude, oko 4 minute, ili dok se umak ne smanjuje i zadebljava.
- Prelijte preko svinjetine i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 658 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrij | 1,367 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 46 g |