Jeste li znali da neki od najkreativnijih receptura za mljevenu govedinu postoje u turskoj kuhinji? Mesna govedina služi za izradu mesnih okruglica, mesnatog sloja, slojevitog tijesta pod nazivom "börek" (beur-ECK) i kuhani zajedno s beskrajnim sortama povrća za pripremanje ukusnih jela i štenaca kao što su špinat i mljeveno govedine i patlidžana punjena mljevenom govedinom .
Još jedan veliki turski recept za mljevenu govedinu zove se "Çanak Köftesi" ili mesne šalice pune pire krumpira. To je vrlo jednostavno napraviti. Sve što trebate učiniti je pripremiti recept za osnovni turski krug i turski pire krumpir, poznatiji kao "potatoes püresi" (pah-tah-teys 'peur-ay-SEE') i staviti zajedno.
Izigrati je da se male čaše iz mljevene mljevene mješavine i napuniti svaki s velikodušnim gomile pire krumpira. Pospite popularnog turskog sira poput svježeg kašara i popiš ih u pećnicu.
Rezultat je jelo koje je zabavno gledati kao i jesti. Djeca vole ovo jelo i to je sjajan način da dodate raznolikost vašim prijateljima koji vole djecu.
Što vam treba
- 1 lb mljevena govedina, 10 ili 20% sadržaja masti
- 1 jaja
- 4 kriške ustajale bijele sendvič kruh
- 1 tsp. sol
- ½ tsp. crni papar
- 1 tsp. luk luka
- 1 tsp. češnjak u prahu
- 1 tsp. kim
- 1 tsp. paprika
- ¼ šalice svježeg talijanskog peršina, sitno sjeckani
- 1 kg krumpira
- 2 žlice. maslacem ili margarinom
- 1/3 šalice mlijeka
- 1 tsp. sol
- ½ tsp. mljeveni bijeli papar
- 1/3 šalice ribane turske kašara ili drugog blage sira
Kako napraviti
- Da biste načinili šalice za meso, dodajte mljevenu govedinu, jaje i začine u zdjelu za miješanje. Nježno uklonite koru iz ustajalog kruha i vlažite ga, istiskujući dodatnu vodu. Dodajte navlaženi kruh u zdjelu. Nosite gumene rukavice, dobro zamijesite sve sastojke sve dok se ne zgusne i učvrsti, slično tijestu. Ako imate vremena, pokrijte vrh plastičnom folijom i pustite ga da ostane oko 15 minuta.
- Da biste napravili šalicu za meso, skinite lopticu mesne smjese veličine loptice za golf. Učinite rupu u sredini prstom, a zatim kao da ste rukom oblikovali keramiku, pomoću prstiju produžite strane prema gore i povećajte rupu. Vaša mesna šalica bi trebala biti u mogućnosti samostalno ustati kad ga stavite u posudu za pečenje.
- Postavite šalicu mesa u okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje. Ponovite ove korake s ostatkom mesne mješavine dok ne napunite posudu za pečenje.
- Da biste napravili pire od krumpira, uklonite krumpire i kuhajte ih sve dok ne postane mekana. Ispustite višak vode i iscijedite ih rukama, dok su još vrući. Dodajte maslac i začini i nastavite s prženjem.
- Pobijedite ih s električnom mješalicom nekoliko minuta da biste se riješili grudica. Polako dodajte mlijeko dok ih nastavljate pobijediti dok ne dobijete smjesu krumpira koja će zadržati vrhove.
- Koristite desertnu žlicu, napunite centre svake šalice mesa s velikodušnim dijelom pire krumpira. Također možete koristiti dekoratera za kremu od kolača. Provjerite jeste li nakupiti krumpir visok kako bi vrhove na vrhu svake šalice mesa.
- Posipajte vrh svakog krumpira s natkrivenim sirom. Pecite pečenje na pećnici od 390 ° F / 200 ° C sve dok se mesne kuglice ne kuhaju, a vrh krumpira lagano usije, oko 20 minuta.
- Poslužite svoje 'çanak köftesi' vruće zajedno s turskom rižom pilaf s orzo i salatom kao turska pastirska salata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 352 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrij | 969 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 28 g |