Tajlandski krumpir poznat je po cijelom svijetu zbog svoje blistave miješanja okusa, a ta raskošna recept je upravo to. Impresionirajte svoje prijatelje i goste s ovom jelom na večeri - svakako ćete pobijediti. Umak od currya napravljen je u wok (ili loncu) za jednostavnu pripremu i može se upotrijebiti bilo koja vrsta kokoši od bubnjeva do bedara. Ovdje sam koristio sjeckani pileći bedro i bio je spreman ni u kojem trenutku. Nisam dodavao povrće, ali dala sam puno prijedloga za dodavanje povrća prema vašem ukusu (vidi recept ispod za preporuke). Smatram da je to vrlo fleksibilna recept - svaki put ja volim dodati piletinu zajedno s različitim povrćem i uvijek je super ukusna. Poslužite ga s rižinom tajlandske jasmine i prskanjem svježeg korijandera za autentični tajlandski obrok koji zadovoljava i uživa nepce i osjetila.
Što vam treba
- 6 pahuljica bez piletine (bez kostiju, sjeckani)
- 3 češnjaka (mljeveno)
- 3 tbsp. luk (mljeveno)
- 1 tbsp. korijander (tlo)
- 2 tsp. kumin (tlo)
- 1/4 tsp. kurkuma
- 1/2 tsp. sjeme kumina
- 1/8 tsp. crni papar
- 1/4 tsp. crvena paprika
- 3 kaffir lišća lišća (ili 1 žlica lime sok)
- 1 tbsp. pire od rajčice (koristio sam ketchup)
- 1,5 čaša piletine
- 3/4 može jesti kokosovo mlijeko
- 3 tbsp.
- riblji umak
- 1 ručno svježi korijander (ili koristan, svježi)
- 1 šalicu
- Jasmine riža poslužiti
Kako napraviti
- Zagrijati malo ulja u wok ili veliki lonac, a zatim dodajte češnjak i luk. Umiješajte pržiti da biste oslobodili okuse, a zatim dodajte piletinu. Ukratko promiješati-pržiti zatim dodati zaliha i suhe začine.
- Donijeti kuhati, a zatim smanjiti na pirjati. Dodajte rajčicu ili ketchup, kaffir lišća ili sok od limete i umak od ribe. Sada je dobro vrijeme za dodavanje bilo kojeg povrća koje želite (pogledajte dolje opisani recept za prijedloge). Nastavite simmerirati dok se ne kuhate piletina, oko 15 minuta.
- Dodajte kokosovo mlijeko i smanjite toplinu nisko, miješajući da se otopite. Test okusa za ravnotežu okusa. Ako je previše slan ili začinjeno po želji, dodajte još kokosovo mlijeko. Ako nije dovoljno okusan, dodajte kapljice više umaka od ribe, ili više cayenne za više začina.
- Vrh svježeg korijanda i poslužite se s tajlandskom Jasmine Rice ili mojim Easy Thai kokosovom rižom .
Neobavezno povrće Ovo se kurir dobro oženi s različitim povrćem. Možete ih kuhati upravo s piletinom koje smatram prikladnim (nema potrebe za zasebnim povrćem!). Preporučio bih komade krumpira, patlidžana, okre, cvjetača, tikvica, zelenih graha ili paprike. Svježi chili je također ukusna ako vam se sviđa pikantno. Slobodno eksperimentirajte, dodajte vlastite izbore prema ukusu i preferenciji. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2916 |
| Ukupna masnoća | 160 g |
| Zasićene masti | 56 g |
| Nezasićena masnoća | 57 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrij | 2,524 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 276 g |