01 od 10
Skupi svoje sastojke
Za ovaj tajlandski Mango-Coconut Bubble Tea recept, trebat će vam:
- 1 pakiranje tapioka bisera (specifičan za čaj od mjehurića)
- Tajlandski crveni čaj ili redoviti crni ili narančasti pekoe čaj (redoviti 'Red Rose' čaj dobro radi)
- 1 zreo mango (ili zamijeniti 2 do 3 šalice zamrznutog manga)
- Prirodni sirup, poput javorovog sirupa (ili zamjenskog šećera)
- 1 do 2 limenke kokosovo mlijeko (1 može poslužiti 2 osobe)
- zdrobljenog leda ili kockica leda
Dodatni sastojci
- Redovito mlijeko ili vrhnje, sojino mlijeko ili zaslađeno kondenzirano mlijeko
- Široke slamke (potražite slamke posebno izrađene za čaj od mjehurića)
Savjeti o sastojcima i zamjeni
- Najbolje je koristiti crne, zelene ili višebojne tapioca bisere izrađene posebno za čaj od mjehurića. Ovi su dostupni u većini trgovina azijskim hranom, kao i na mreži. Redoviti biserovi tapioke razočarati će se, jer imaju tendenciju da se raspadaju kad su kuhani.
- Upotrijebite jednu od gore navedenih opcija mlijeka ako vam je draže vaš kremasti čaj od mjehurića.
02 od 10
Napravite čaj
Napravite 2 do 3 šalice čaja čvrste snage (svaka osoba treba 1/4 do 1/2 šalice, ovisno o veličini vaše veličine posluživanja). Stavite lonac čaja u hladnjak da se ohladi i strm.
03 od 10
Izrežite svježi mango
Pobrinite se da je vaš mango zreo (trebali biste ga lako umetnuti palcem). Držeći ga na ploči za rezanje, dvaput križajte mango, jednom na obje strane kamena (jama ili kamena je usred manga, a široka i ravna).
04 od 10
Scoop iz voća i mjesto u vašem procesoru ili miješalica
Koristite žlicu izrezujte voće iz 2 glavna dijela i stavite u svoj procesor hrane ili miješalicu. Ako skinete kožu s kamena, možete dodati i voće koje okružuje kamen.
05 od 10
Procesi / umiješajte Mango
Dodajte 1/3 šalice vode i 2 do 3 žlice sirupa u mango. Zatim postupajte ili dobro promiješajte da biste napravili slatki mango sirup (umak).
Okusite mango, dodajte više sirupa ili šećera (ako koristite) dok niste zadovoljni slatkom (to bi trebalo biti slatko, a ne kiselo). Koliko vam sirup ili šećer trebate ovisit će o slatkoći vašeg manga, ili kako je zrelo - prilagodite prema ukusu.
Napomena: U ovom trenutku, možete sije mangozu siru ako se volite riješiti bilo kakvog žilavog mango vlakana. (pokušajte ga ostaviti ako želite više vlakana u vašoj prehrani).
06 od 10
Kuhajte bisere Tapioka
Donesite lonac vode da kuhati. Za svaku šalicu tapioca bisera, trebate koristiti najmanje 6 šalica vode.
Za posluživanje od 2 do 4 osobe, upotrijebite 4 šalice vode. Kad voda kipi, lagano dodajte 1/2 čašu tapioca bisera (ako ih dodate prebrzo, mogu se držati zajedno). Dobro promiješati. Perikumi tapioke padat će na dno lonca. (Imajte na umu da će se proširiti po veličini dok kuhaju.)
07 od 10
Završite Kuhanje Tapioka
Kuhajte 20 minuta, a zatim pokrijte i dopustite biserima tapioka da sjednu u toploj vodi još 15-20 minuta, ili dok ste zadovoljni njihovom žudnjom. Tapioca biseri će ustati na površinu dok kuhaju.
Savjet: možete slijediti upute na pakiranju, ali čak i biser tapioka koji tvrdi da je "Spreman za 5 minuta!" još uvijek ima tendenciju da kuhaju najmanje 20 minuta ili više. U osnovi, pazite na tapiu, testiranje okusa sve dok niste zadovoljni s njom.
08 od 10
Kopirajte Tapioca bisere s sirupom.
Odvodite biserne tapioke i stavite ih u zdjelu. Sipati malo sirupa - dovoljno da se spriječi da se lijepe zajedno (oko 1/4 šalice).
Ako koristite šećer umjesto sirupa, brzo možete napraviti sirup iz jednakih dijelova bijelih i smeđih šećera otopljenih u 1/4 šalice vode.
09 od 10
Stavite čaj s mjehurićima zajedno
Ako vam se sviđa mjehurić čaja s mjehurićima (pjenastim), stavite sljedeće zajedno u tresilicu i protresite ga.
Savjet: Lakše je ne dodavati biserne tapioke u trese, jer izlijevanje bisera čini neuredno poslovanje. Za svaku šalicu mjehurićjeg čaja, dodajte u svoj šok ili šalicu:
- 1/4 šalice čaja
- 1/4 šalice mango sirupa
- 1/3 do 1/2 šalice kokosovog mlijeka *
- 1/4 šalice tapioca bisera
- Dodatni sirup ili šećer kako biste zasladili svoj čaj od mjehurića, po vašoj želji
- Neki slomljeni led (ili kockice leda)
* Ako želite čaj od kremastog mjehurića, dodajte samo 1/4 šalice kokosovog mlijeka, a zatim popunite s 1/4 šalice redovitog mlijeka, vrhnja ili nekoliko žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka. Može se koristiti i kremasto sojino mlijeko .
Uobičajeno, čaj od mjehurića dolazi u veliku čašu. Ako želite posluživanje slične veličine, jednostavno udvostručite ovdje navedene količine (trebali biste imati dovoljno sastojaka za 2 velike šalice čaja od mjehurića).
10 od 10
Uživajte u čašu mjehurića!
Ako ste uspjeli nabaviti neke slatke čajne čepiće, lako možete sisati tapioca bisere kroz slamku. Ako ne, poslužite čaj s žlicom da biste ih sakupili. Čaj od mjehurića poslužuje se hladno (izvrsno na toplom ljetnom danu ili noći!) I čini lijep desert, kao i osvježavajuće piće . Ako želite, možete dodati kolač od vanilije ili mango sladoleda (ili sladoleda soje) na svako staklo.
Pohranite sve dodatne kuhane tapioca bisere (u zdjelici sa sirupom) u hladnjaku i pokušajte ih koristiti u roku od 2 do 3 dana ili će se otvrdnuti.
Za razliku od mnogih čajeva za mjehuriće napravljenih u restoranima i snack barovima, ovaj mjehurić čaja je zdrava, niska u masnoćama i kalorijama, bez glutena.