Ova jednostavna riža za škamp je kvalitetna restoran (ili bolje!). Svježi ili smrznuti škampi brzo se pržite s češnjakom i lukom. Dodajte kuhanu rižu, nekoliko jaja, smrznute grašak , plus moj poseban tajlandski umak, a imate prženu recepturu riže koja će svakome, čak i vašoj djeci, ugoditi svima. Sjajan je način korištenja ostatke riže , a ostatak pržena piletina može se dodati i ako imate nekih mjesta zauzimanja u hladnjaku. Dodajte čili ako vam se sviđa pikantno. Yum!
Što vam treba
- 4 šalice riže (kuhana 1-3 dana stari, čuvana u hladnjaku ili svježe pripremljena)
- 8-12 škampi (srednji ili 15-20 malih škampi, uklonjeni ukloni koplja ili ostaviti dalje Ako se smrzne, brzo se rastopite u mršavoj vodi)
- 3-4 tbsp. kuhanje vino (bijelo)
- 1/4 šalice luka (mljeveno)
- 3-4 češnjaka od češnjaka (mljeveno)
- 2 jaja
- 1/2 do 3/4 šalice graška (smrznuto ili smrznuto miješano povrće, 1/2 šalice lješnjaka po izboru)
- Za umak od umake: (Obavezno udvostručite iznose u nastavku za više od 4 šalice riže)
- 1/2 tsp.
- škampi (ili umak od 1/2 žlice ribe)
- 2 tbsp.
- riblji umak
- 1 tsp. šećer
- 2 tbsp. umak od soje
- 1 prstena paprika (bijela)
- 1-2 tsp.
- chili umak (izostaviti za blagu rižu)
- Ukrasiti: 1 zeleni luk (tanko rezani)
Kako napraviti
Napitak za kuhanje riže: Ako koristite dnevnu rižu (ili stariju), to će biti lumpy i držati zajedno. Da biste ga odvojili (ovo čini puno bolju prženu rižu !), Stavite rižu u veliku zdjelu. Dodajte 1 žlica. biljnog ulja . Sada, pomoću prstiju, pomiješajte ulje u rižu i odvojite klupice dok se riža ne vrati u više ili manje pojedinačne žitarice.
- Umiješajte mješavinu za umaku od mesa. Staviti na stranu.
- Zagrijavajte wok ili veliku tavu iznad srednje visoke topline. Dodajte 2 žlice. ulje plus češnjak i luk. Umiješajte pržiti 30 sekundi do 1 minute, ili dok mirisni.
- Dodajte vruće vino i nastavite s prženjem još 2 minute, ili dok se luk ne počne omekšati.
- Dodajte škampi. (Ako koristite kuhani škampi, dodajte je kasnije zajedno s rižom). Umiješajte pržiti 2-3 minute, ili dok se škampi ne pretvorili u ružičaste i pljesnive.
- Pomičite škampi na stranu svoje tave. Dodajte 1 žličicu. više ulja, a zatim ispucati jaja u posudu. Brzo pržiti na jeku - oko 1 minutu.
- Zadržite wok ili tava za kuhanje zadnjih nekoliko koraka (visoka toplina). Dodajte rižu, zamrznutu grašku i / ili miješano povrće i ljekovito meso (ako koristite). Potapajte umak od mesa.
- Brzo počnite "bacati" rižu u wok / tavu, koristeći 2 posuđe i kretanje poput bacanja (podizanje s dna posude). Nastavite "pržiti" na ovaj način 3-7 minuta, ili dok riža i grašak / povrće su vruće.
- Ukloni iz toplote i probnog okusa. Za veći okus, dodajte malo više ribljih umaka dok ne postignete željeni okus. Ako je okus previše slan, dodajte nekoliko squeezes od svježeg limete ili sok od limuna.
- Top s zelenom luka i poslužiti vruće ravno iz wok / pan. Za one koji vole dodatni začin, dodajte svježe isjeckan chili, ili poslužite s više Nam Prik Pao (Recept) sa strane. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1556 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrij | 2,576 mg |
| ugljikohidrati | 296 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 42 g |