Ova mirisana paprika mahi-mahi savršen je tjedni obrok, jer je potrebno samo 8 do 10 minuta kuhati. Možda biste željeli marinirati ribu u limunovom soku jedan sat prije kuhanja, ali to je izborno. Dobro je otići ravno iz hladnjaka u pećnicu. Španjolska dimljena paprika pruža bogat okus koji naglašava slatkoću ribe i kapljica sok od limuna dodaje samo pravu količinu svjetlosti.
Za brzi način slaganja okusa na bilo koji riblji jelo, pokušajte dodati maslac s okusom . Možete poslužiti maslac na bočnoj strani u malom ramekinu ili jednostavno staviti žlicu izravno na vrh mahi-mahi kada ga stavite.
Što vam treba
- 2 mahi-mahi filete
- 1 žlica
- maslinovo ulje
- 1/2 čajna žličica pušila španjolski
- paprika
- 1/4 čajna žličica chipotle praha
- 1
- limun
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Stavite filete na tanjur i iscijedite sok od 1/2 limuna nad njima. Pomoli se 1 sat. (Izborni korak ako ste žurili.)
- Postavite stalak za pećnicu u gornji položaj i uključite brojlera. Linirajte list za pečenje s folijom. Ili pripremite svoju tavu za kuhanje grijanjem i dodajte malo maslinovog ulja i širite žlicu ili više mekog maslaca sa svake strane fileta.
- Obrišite filete s maslinovim uljem na obje strane ako se narežite i razmazite mekim maslom ako koristite tavu za roštilj, a zatim lagano pospite dimljenom paprikom i crticom praha čipsota.
- Pecite 7 do 8 minuta dok riba u sredini nije jedva neprozirna, okrećući se jednom za vrijeme procesiranja. Ako koristite tavu za roštiljanje, kada je posuda vruća, prvo oštri prvu stranu mahi-mahija. Čvrsto pritisnite dolje pomoću metalne lopatice za ribu da biste kuhali ravnomjerno i osigurali dobre oznake na roštilju. Kad vidite promjenu boje na pola puta do strane ribe, prelazite na drugu stranu i kuhajte sve dok neprozirni izgled potpuno nestane sa strane fileta.
- Pazite da se ploče zagrijavaju u pećnici ako koristite tavu za roštiljanje. Prilikom slaganja poslužite mahi-mahi s dodatnim limunskim klinovima, aromatiziranim maslacem * i salatom s miješanim zelenim povrćem sa rajčicom, mrkvom i slomljenim fetusom s laganim balzamom.
* Aromatizirani biscidi lako se proizvode i čuvaju nekoliko tjedana u hladnjaku i do mjesec dana u zamrzivaču. Napravite ih dan ili dva prije korištenja kako bi imali vremena za otvrdnjavanje.
Uredio Joy Nordenstrom, stručnjak za romantične obroke
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 410 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrij | 279 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 60 g |