Ovaj recept ide po nekoliko različitih imena, uključujući "obje strane browned" i "dvaput browned" rezanci. U svim slučajevima kuhane rezanci smeđuju na jednoj strani, a zatim se preokrenu i kuha na drugoj strani. Po želji, rezanci se mogu staviti u tavu prije prženja kako bi bili atraktivniji, ali to nije nužno. Nakon prženja, rezanci trebaju biti zasušeni izvana i nježno iznutra.
Što vam treba
- 1 funta svježa ili sušena tjestenina za jaje
- 1 žlica sezamovog ulja
- 3 žlice
- kikiriki ili biljno ulje, ili po potrebi
Kako napraviti
- U velikom tavu, dodajte dovoljno vode da pokriju rezanci i pocrnu. Dodajte rezance, pomiješajte ih da se odvojite. Kuhajte dok noodle nisu al dente - natječaj, ali još uvijek čvrst. Temeljito ispraznite. Isperite hladnom vodom, ponovno iscijedite i bacajte sezamovim uljem.
- U teškoj teli ili wok, zagrijte 3 žlice ulja preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte rezance. Brzo ih rasporedite do rubova posude, a zatim pustite da kuhaju, bez miješanja, sve dok se ne uglave na dno (5 do 8 minuta).
- Preokrenite i smeđi drugu stranu. Izvadite i pločicu. Zagrijte dok pripremate druge sastojke za obrok.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 973 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.400 mg |
| ugljikohidrati | 132 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 18 g |