Marinades i Marinating Times za ribu i plodove mora
Čak i natječajna hrana poput ribe i morskih plodova može imati koristi od dobre marinade (vidi marinade ). Marinades zadržavaju ribu i morske plodove iz sušenja, a ulje u marinadi pomaže da se ne zadrže. Jedno vrlo važno pravilo o mariniranju ribe i morskih plodova. Vrlo kisela marinada , jedna koja sadrži puno ocata ili sokova od citrusa može zapravo kuhati ribu ili morske plodove, tako da morate koristiti blage marinade za kratko vrijeme.
Ovo je važno. Zadržite kiselinu i vrijeme slabo.
Ako dugo nećete marinirati, zašto se gnjaviti? Jedan, jer ne traje dugo tako da se može učiniti za samo 30 minuta, što je vrijeme vam je potrebno da biste dobili roštilj spreman i planirati ostatak obroka. A dva, jer možete dodati mnogo opcija na sve što marinirati brzo i jednostavno. Ovo je brz i jednostavan način za dodavanje svih ukusnih jela i okusa koje želite s bilo kojom ribom.
Kada je u pitanju riba, postoje dvije vrste, čvrste i krhke. Čvrsta riba (mislim da velika riba) može uzeti jači marinada duže. Primjeri čvrstih riba su Halibut, Tuna, Marlin ili Sturgeon. Neobuzdana riba, znaš, onaj koji se pokuša raspadati na roštilju, ne može uzeti jak marinad i ne bi se dugo trebao marinirati. Primjeri crvene ribe (misle male ribe) su losos, pastrva i bakalar.
Marinirati u velikom plastičnom vrećicom koja se može ponovno zatvoriti. Istisnite što je više moguće zraka prije brtvljenja.
Povremeno skrenite da marinada bude ravnomjerno raspoređena. Pomoli se u hladnjaku.
Riba i plodovi mora Marinating Times
| Artikal | Tip | Mariniranje vremena |
| Tvrtka Riba | odresci) | 1 do 2 sata |
| Tvrtka Riba | fileti | 30 minuta do 1 sat |
| Prljava riba | fileti | 30 minuta |
| škamp | Velika (Prawns | 30 minuta do 45 minuta |
| škamp | Mali (ali dovoljno velik za roštilj) | 15 do 30 minuta |