Što je potrebno da se svježe jagode pretvore u slatki ukusni umak koji je savršen za žvakanje na kolač ili cvrčanje oko sladoleda? Samo malo šećera i smoli vremena. Ozbiljno, to je jednostavno tako jednostavno. Pročitajte ovaj recept i nikada nećete zaboraviti kupiti umak od jagoda opet!
Uz pripremanje jednostavnih kolača ili domaćeg sladoleda , ovaj umak također je ukusan na palačinke ili vafle , ili jednostavno dodati malo jogurta .
Što vam treba
- 1 pint svježe
- jagode
- 2 do 4 žlice šećera
Kako napraviti
- Prvo: Morate trunuti jagode. Hulling je tehnika koja skida zelenu stabljiku i bijeli čaš ispod, umjesto da jednostavno uklanja zelene vrhove. Ako nikad prije niste skočili, pogledajte ovaj korak po korak koji će vam pokazati kako umetnuti vrh noža za ljuštenje ispod stabljike, okrenuti bobicu i lako ukloniti čašu.
- Jednom kad ste skuhali bobice, možete ih isjeckati ili nasjeckati. Imajte na umu da finiji koju ih izrezete, to će biti više umaka poput završnog proizvoda.
- Stavite rezane ili nasjeckane bobice u srednju posudu. Za čak umak od umake, idite naprijed i koristite mesnatog mesa ili stražnjicu žlice da biste slomili komade jagode (ili nekih od njih).
- Pospite sjeckanim ili sjeckanim jagodama sa šećerom. Stvarno zrele bobice neće trebati tona šećera, ali ova metoda omogućuje izvrsnu uporabu bobica od riža, zaslađivanjem i izvlačenjem sokova.
- Pokrijte i pustite da sjedne (ili macerate, što je kulinarski izraz za slatki ekvivalent marinata) sve dok šećer ne odstrani sok od jagoda i stvara umak. Jagode će se malo popiti u roku od 15 minuta. Znajte da će oni više sjediti, oni će dobiti pilota. Okusite prije nego što ih poslužite i dodate više šećera, ako vam se sviđa.
Umak će se zadržati, pokriti i ohladiti, 3 dana, uzimajući saucier kako sjedi.
Varijacije:
- Slatko i duboko: Dodajte 1 žlica staroga balsamskog octa za dublji slatki okus. Dodajte ocat na bobice prije šećera i pustite da sjedne na nekoliko minuta tako da bobice upijaju ocat, a zatim dodaju šećer.
- Citrus Delight: Rešetka u nekoliko rešetki narančastog zest, zajedno sa šećerom (ili samo narančastim šećerom ) da dodate svjetlo i voćno citrino note umaku.
- Kick It Up: Uključite 1/2 čajnu žličicu svježe ribanog đumbira za pravi udarac okusa.
- Boozey !: Umiješajte 1 žlica kirsh ili drugu voćnu rakiju za alkoholni rub.
- Boozey voćni: zdravi i odrasla osoba s 1 žlica Chamborda ili drugog voćnog voća umjesto rakije.
- Više bobica: Zamijenite polovicu jagode s malinama. I druge bobice rade, ali borovnice i kupine će, kao što ste mogli zamisliti, okrenuti boju konačnog umaka prilično tamno.
- Kuhani: Napravite tradicionalni kuhani umak zagrijavanjem bobica i šećera u maloj tavi na srednjoj vatri dok se bobice ne počnu raspadati; kuhajte, miješajte često, sve dok se sokovi ne otpuštaju do više sirupa, oko 15 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 44 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |