Puddings i deserti su okosnica britanske hrane i poznati su diljem svijeta i nema više suštinskog pudinga nego tradicionalni britanski Apple Crumble. Crumbles dolaze u mnogim oblicima i mogu biti slatka i ukusna, ali jabuka je najpopularnija i bez časa, to je ukusno.
Lagana svježa mrvica savršena je nadmašivanje ukusnih britanskih jabuka, koje su u jesen i zimi u najboljem redu. Da biste se razbili, možete koristiti Bramley Jabuke, smatraju najboljim jabukama za kuhanje zbog njihove ravnoteže između šećera i kiseline. Bramleys sadrže više kiselina i manje šećera od ostalih jabuka, tako da zadrže svoj tangy okus kada kuhaju. Jabukova se može, međutim, napraviti pomoću drugih jabuka, ali izbjegavati stvarno teške sorte kao što je Granny Smith, oni ne razbiju na isti način i mogu ostati malo hrskav.
A kada je puding napravljen i poslužen, nemojte zaboraviti kremu.
Što vam treba
- Za popunjavanje:
- 450 g (1 jab jabuke)
- Bramleys ili druge dobre, srednje do mekane jabuke
- 2 žlice zlatnog šećera *** (vidi bilješku u nastavku)
- Čičak mljevenog cimeta (opcija)
- Za vrh:
- 115 g hladnog maslaca
- 115 g (4 oz) zlatnog peciva šećera
- 175 g (6 oz plain) / sveobuhvatni brašno
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 375 ° F / plin 5
- Počnite pripremati jabuke; oguliti, temeljiti i nasjeckati u komadiće komada, nemojte rezati jabuke premalene ili će se samo raspasti, osobito Bramleys. Stavite jabuke u plitku posudu za pečenje, oko 23 x 18 cm (9 x 7 inča).
- Ako koristite cimet, pomiješajte s 2 žlice šećera i pospite jabukama, inače koristite samo šećer, a zatim stavite na jednu stranu.
- U velikom zdjelu za pečenje stavite brašno i šećer. Izrežite maslac u male komadiće i dodajte u zdjelu.
- Utrljajte maslac u brašno i šećer dok ne dobijete vrlo grubu smjesu. Nemojte se previše brinuti o tome da to dobijete, budući da je ovo rustikalno jelo i dobro radi s neravnom teksturom. Mješavinu se također možete pretvoriti u hranu. Stavite sve sastojke koji se dodiruju u procesor i procesirajte puls dok ne dobijete grubu smjesu, ali budite oprezni da ne prekinete.
- Posipati dobar sloj od mrvice preljev preko jabuka, pokušajte raditi na dubini pola od jabuka, previše gusta i sredina neće kuhati.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok zlatni, a možete vidjeti samo jabuke koje propuštaju ispod (oko 30 minuta).
- Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 5 minuta prije posluživanja. Poslužite s kremšom ili sladoledom vanilije.
*** Caster šećer je također poznat kao fino šećer. Zlatni kotač šećer je nerafiniran i ima tendenciju da bude više zlatno u boji, Ne brinite ako ga ne možete pronaći, umjesto toga upotrijebite obični bijeli šećer.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 498 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrij | 644 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 8 g |