Piletina od janjetine: okus Grčke

Roštilj jagnjeg je jedan od mojih apsolutnih omiljenih jela. Uopće volim janje, ali čini se da pecivo izvlači najbolje u njoj. Ovaj recept je prilagođen iz nekoliko grčkih recepata i ima tradicionalne okuse poput limuna, češnjaka i ružmarina. Iako je fotografija cijele kostiju od janjetine, također možete pronaći manju kosti.

Što vam treba

• 1 2-lb. bez kostiju od janjetine
• 1 limun, zested i juiced (1 1/2 - 2 žlice)
• 1 1/2 žlice. svježi oregano, mljeveno
• 1 1/2 žlice. svježi timijan, mljeveno
• 1 1/2 tsp. košer ili morska sol
• 1 tsp. svježe mljeveni crni papar
• 1 - 2 žlice. maslinovo ulje, po mogućnosti grčki
• 2 - 3 češnjaka češnjaka, presijecani u sliver
• 1 - 2 žlice. svježi ružmarin ostavlja

Kako napraviti

1. U maloj zdjeli, temeljito kombinirajte limunov trave, timijan, origano, sol i papar.
2. Pat meso suho s papirnatim ručnicima.
3. Četkavu janjetinu s limunovim sokom, zatim maslinovim uljem, zatim masaža u mješavini biljke / začina.
4. Koristite tanki nož za izrezivanje, izrezajte duboke proreze udaljene 1 inča po cijeloj nozi. Zatim sve proreze sloj češnjaka i ružmarina. Neka se noga zagrije na kuhinjskom aparatu tri sata.

• Napomena: Jaganjce se može pripremiti cijeli dan unaprijed, a zatim se jednostavno zagrijati na šalteru prije kuhanja.

1. Zagrijte pećnicu na 275 F.
2. Stavite nogu na stalak u pećnici za prženje i pečite dok termometar očitanja odmah očita 130 stupnjeva za srednje rijetke ili 140 za medij (2 - 2 1/2 sata ovisno o pećnici).
3. Izvadite iz pećnice, šator s folijom i ostavite ostatak 15 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu da je najviša postavka.
4. Vratite pečenu pećnicu i kuhajte dok ne dobro skuha - 10 do 15 minuta.
5. Poslužite s tzatziki umakom ili gremolatom .

ostaci

Stavite tanke kriške janjetine u pita kruh s salatom, lukom i tzatziki umakom za ad hoc žiroskop.

Napravite pite od grčke pastirice .

Napravite pastitsio .

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	508
Ukupna masnoća	34 g
Zasićene masti	13 g
Nezasićena masnoća	15 g
Kolesterol	142 mg
Natrij	702 mg
ugljikohidrati	11 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	39 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)