Gluten-free melas đumbir kolačići su veliki kolačići s naglašenim melase okusom. Ovo je čvrsti kolačić, savršen za lunchboxove ili putne zalogaje.
Ovaj recept se sastoji od prikladne mješavine brašna bez glutena, ali upotrijebite omiljenu domaću mješavinu ili gotovu blagu bez glutena. Ako koristite gotovu provjeru mješavine brašna da biste vidjeli je li ksantanska guma ili guar guma uključena u popis sastojaka. Ako sadrži guma, nema potrebe dodati guma koja se zove u receptu.
Što vam treba
- 2 1/4 šalice mješavine brašna bez glutena
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žličice sode za pečenje
- 1/2 čajna žličica
- guar guma (ili ksantanska guma, ako koristite mješavinu s gumom uključen NE dodaj ovo!)
- 2 žličice đumbira u prahu
- 1/2 čajnu žlicu od češnjaka
- 1 šalicu šećera
- 3/4 šalice povrća skraćivanje
- 1/2 šalice nesulfurirane
- tamno melase
- 1 veliki jaje
- Neobavezno: 1 žlica šećera (posipati kolačiće prije pečenja)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F / 176 ° C
- Linija 2 velike listove za pečenje s pergamentnim papirom ili Silpat-matovima ili lagano podmazivanjem.
- Kombinirajte suhe sastojke u srednjoj zdjeli i namotajte kako biste temeljito kombinirali.
- Stavite šećer, skraćivanje, jaje i melase u veliku zdjelu za miješanje. Pobijedite na visoki do pahuljastog i kombiniranog, oko 2 minute. Dodajte suhe sastojke i tukli na srednjoj brzini da biste ih kombinirali.
- Koristite šalicu od 2 žlice sladoleda da biste stvorili kolače jednake veličine ili skužite 2 žlice iz zdjelice da biste oblikovali lopticu oko veličine oraha. Stavite lopatice ili kuglice oko 3 inča od papira za pečenje - oko 9 kolačića po limu za pečenje.
- Koristite stražnji dio žlice da biste napravili male uvlake na vrhu svakog kolačića i lagano pospite šećerom (neobavezno)
- Peći u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta ili dok vrhovi ne počnu pucati i kolačići su čvrsti na dodir. Cool na policama.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrij | 241 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |