Ovi kolačići od maslaca od kikirikija su bogati i ukusni, koristeći maslac od kikirikija kao jedinu masnoću. Radije koristim svježe maslac od kikirikija, ali i prirodne hrskave sorte.
Čini oko 2 tuceta kolačića.
Što vam treba
- 1/3 šalice soymilk (mliječni, obični ili
- bademovo ili drugo
- mlijeko bez mlijeka )
- 1 1/2 T.
- sok od limuna
- 1 2/3 šalice maslaca od kikirikija (hrskavo prirodno, hladno, volim svježi maslac od kikirikija)
- 1 šalica smeđeg šećera (pakiranog)
- 1 šalica šećera (nerafinirano, trska)
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1/2 šalice zobenih brašna
- 1 t. prašak za pecivo
- 1 1/2 t. soda bikarbona
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 375 F. lagano ulje 2 velike listove za pečenje ili liniju s pergamentom. U maloj posudi kombinirajte sojino mlijeko bez mlijeka s limunovim sokom, miješajući dok se dobro ne sjedinite. Dopustite da sjednete 5 minuta, ili dok malo ne postane zadebljani.
2. U srednjoj zdjeli, prosijati zajedno brašna, prašak za pecivo , soda za pečenje i sol. Staviti na stranu.
3. U velikom zdjelu pomoću električne mješalice za ruke, tukli maslac od kikirikija sa šećerima 3 minute na srednjoj brzini.
Dodajte soymilk smjesu, miješanje do samo kombinirani. Postupno, promiješajte suhe sastojke drvenom žlicom, miješajući sve dok se ne sjedinite. Stavite posudu u zamrzivač, nepokrivena, 10 minuta.
4. Bacite tijesto na pripremljene ploče za pečenje u malim humcima udaljenim oko 2 inča. Lagano rastresiti vilicom i peći 10 do 12 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa. Neka kolačići ostanu hladni 2-4 minute na pločama za pečenje prije no što se prebaci u žicu za hlađenje da se potpuno ohladi.
** Ovaj recept je prikladan za mliječne, bez jaja i veganske prehrane, ali kao i kod bilo kojeg receptusa namijenjenog osobama s alergijama ili ograničenjima prehrane, pazite da pažljivo pročitate sve prehrambene oznake kako biste bili sigurni da nema skrivenih mliječnih proizvoda, (ili sastojke jaja, ako se to odnosi na vas).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 207 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 305 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |