Ovo otkačeno borovnica čist je savršeni ljetni desert, i to izuzetno vrijedi za branje borovnice za najsvježije bobice.
Začinjeno svježe preljevanje napravljeno je kombinacijom zob, smeđeg šećera, maslaca i cimeta. Instant tapioka je zgušnjivač za punjenje borovnica. Dok se instant tapioka lijepo zadebljava, jednaka količina arrowroot škroba će dati iste rezultate. Ako nemate, koristite jednaku količinu kukuruznog škroba ili brašna.
Ako su vam bobice na vrećici, dodajte dodatni žlica ili dva šećera na punjenje.
Što vam treba
- Za punjenje borovnica:
- 6 šalica borovnice (svježe, isprati)
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice instant tapioka (ili "brzo kuhanje")
- 1 žlica limunovog soka
- Za Crisp Topping:
- 1 šalica
- valjane zob
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 1/2 čajne žličice cimeta
- 1/2 žličice soli
- 3/4 šalice maslaca (rastopljeni)
- 2/3 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Maslacite plitku posudu od 2 kvartala.
- U velikom zdjelu, kombinirajte borovnice, granulirani šećer, instant tapioka i sok od limuna; Lagano izmiješajte kako biste temeljito kombinirali.
- Prebacite smjesu u pripremljenu posudu i ostavite da stoji najmanje 15 minuta. To daje vrijeme tapioka da se omekša.
- U drugu zdjelu spojite zob, brašno, cimet, sol, rastopljeni maslac i smeđi šećer; promiješati da se pomiješa. Žlicu prelijte smjesu preko vrha bobica; lagano se širi, potpuno pokriva.
- Pecite borovnicu hrskavom u zagrijanoj peći 45 minuta.
Savjeti i varijacije
- Za verziju bez glutena, umjesto brašna upotrijebite mješavinu za pečenje bez glutena i pazite da zob bez glutena.
- Dodajte šalicu sjeckanog pecans ili orasima na preljev zobi.