Ovaj ukusni indijski sendvič napravljen je s graham masala začinjenim mesnim okruglicama koje se potamljuju u umaku od bogatog, kremastog i slatkog korma, na vrhu s jogurtom od jogurta i mirisnim mentom chutneyom. Ne sviđa mi se janjetina? Pokušajte koristiti mljevenu piletinu, paneer ili puretinu.
Što vam treba
- Za janjetine:
- 1 lb. mljeveno janje
- 1 tbsp. sitno sjeckani luk
- 2 tbsp. sjeckani cilantro
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tbsp. graham masala
- 1 jaje
- 3 tbsp. krušne mrvice
- 2 tbsp. brašno za sve namjene
- 2 tbsp. ulje za prženje
- 15 oz. umak od korma kao što je Patak's
- 1/2 može kokosovo mlijeko
- Za Mint Chutney:
- 1 tbsp. voda
- 1 mala zelena jabuka
- 1,5 tbsp. sjeckani cilantro
- 1,5 tbsp. sjeckani mint
- 1/2 tsp. đumbir
- 1 solica soli
- Za svaki sendvič:
- 1 komad naan
- 5 mesnih okruglica
- 1 tbsp. obični grčki jogurt
- 1 tbsp. mint chutney
- 1 zgrčeno sjeckani cilantro
Kako napraviti
-Lamb mesojeda-
- U velikom zdjelu, pomiješajte janjetinu s nasjeckanim lukom, cilantro, sol, graham masala, jaja i krušne mrvice zajedno. Kada su svi sastojci ugrađeni, uzmite oko 1,5 grama žlice i smjestite se u male loptice.
- Kada su svi valjani, dodajte ulje u tijesto od lijevanog željeza i pretvorite toplinu na srednju visinu. Stavite svaku mesnu kuglicu u brašno i dodajte vrućem ulju - dopuštajući da mesne kuglice smeđuju na svakoj strani.
- Nakon što im je dodana boja, dodajte 1 čašu korma i kokosovo mlijeko, pokrijte ih i pretvorite toplu vodu na nisku razinu. Neka mesne okruglice kuhati oko 45 minuta dok se ne kuha kroz i natječu. Sezoni za okus.
-Samo Chutney-
- U međuvremenu, u procesoru za hranu dodajte vodu, jabuku, cilantro, mentu, đumbir i sol i puls sve dok ne postane glatka.
- ZA SVAKU SANDWICH-
- Zagrijte dok ne postane mekana, stavite 5 kuglica na vrh i dodajte 2 žlice umaka od korma. Kosa se s jogurtom i mentom chutney i završiti s posipati od cilantro. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1292 |
| Ukupna masnoća | 73 g |
| Zasićene masti | 38 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 330 mg |
| Natrij | 1,108 mg |
| ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 93 g |