Ova pizza recept bez mlijeka bez glutena je dovoljno jednostavna da se pripremi za radne dane, ali može biti tako fancy koliko biste željeli.
Upotrijebite jednostavni domaći umak za pizzu, omiljeni recept bake ili kvalitetnu marinaru koju ste pokupili u trgovini. Što se tiče toppings: neka vaše ukus buds vladati. Neke su omiljene kombinacije navedene u nastavku.
Ovaj recept je pogodan za mliječne, bez jaja, veganskih i bezglutenskih dijeta, ali kao i kod bilo kojeg receptusa namijenjenog osobama s alergijama ili ograničenjima prehrane, pazite da pažljivo pročitate sve prehrambene oznake kako biste bili sigurni da oni ne sadržavati bilo kakve skrivene sastojke iz mliječnih proizvoda (ili druge alergene, ako se one odnose na vas).
Što vam treba
- Za tijesto:
- 1 šalicu vode (toplo, plus čak 1/4 šalice više ako je potrebno)
- 1 žlica suha aktivna
- kvasac
- 2 žlice šećera (nerafinirana trska ili bijela)
- 3 šalice bez glutena brašna (sve namjene kao što je King Arthur's)
- 1 žličicu morske soli
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1 žlica maslinovog ulja
- Za pizzu:
- 1/2 do 1 šalice umake od pizze (prodavaonice ili
- domaći )
- 8 unci sira bez mlijeka (usitnjeno, kao što je
- Daiya ili drugi
- sir od sirovog mlijeka po želji)
- Neobavezno: sve povrće koje vam se sviđa
Kako napraviti
Napravite tijesto
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Lagano ulijte list za pečenje ili pizza.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte toplom vodom, kvasac i šećer, uz miješanje za miješanje. Dopusti smjesu da sjedne oko 5 minuta.
- U međuvremenu, kombinirajte brašno bez glutena, morsku sol i prašak za pecivo u zasebnoj zdjeli. Dodajte smjesu maslinovog ulja i brašna u smjesu kvasca i pomiješajte dok ne postane mekano tijesto i po potrebi dodajte više vode 1 žlica u isto vrijeme.
Skupite i pecite pizzu
- Pritisnite tijesto u kuglu s rukama. Stavite loptu u pripremljenu posudu ili ploču za pečenje i radite od sredine, pritisnite tijesto rukama ili valjak za navijanje i poravnajte se na 1/8-inčni do 1/4 inčni tanki. (To može biti bilo koji oblik koji želite, ali samo ga zadržite!)
- Stavite posudu u pećnicu 7 do 10 minuta ili dok se na površini ne pojavi nekoliko pukotina.
- Izvadite tavu iz pećnice. Koristite žlicu, širite umak od pizza na pizzu, ostavljajući oko 1/2-inčni rub oko rubova.
- Vrlo velikodušno s sir i povrćem bez mlijeka. (Četkajte tijesto s malo maslinovog ulja ovdje ako želite crnu mrlju.)
- Stavite natrag u pećnicu 20 do 30 minuta ili dok se kora ne osuši. Izvadite iz pećnice.
- Dopustite da se pizza malo ohladi prije posluživanja. Poslužite vruće.
Popularne kombinacije za glavu
Ako ste prilično zabrinuti kako biste na vrhu svoje lijepe mliječne i gluten-free kreacije, ovdje su neke ideje:
- Daiya (ili drugi sir od sira bez mlijeka), crvene brokule, crne masline
- Daiya, pečeni češnjak, suncem sušene rajčice, svježe rajčice, svježe bosiljko lišće
- Daiya, sjeckani papriku, sjeckani luk, svježa trava, marinirana srca artičoke