Kako odabrati, spremati i koristiti Luscious Limes
Bearss limes, koji su također poznati kao perzijski limes ili Tahiti limes, ono što većina nas misli jednostavno kao "limes". (Vidi ovdje za ključne limes .) Mislite li da su ti izgleda prilično žute u odnosu na limes prodan u vašem supermarketu? To je zato što se Bearss limes obično bere i prodaju kada još uvijek potpuno tamnozelene. Kada se dopušta da dozrijevaju, međutim, oni se osvjetljavaju lakše i poprimaju malo lijepe žute boje kao što je prikazano ovdje.
Pogodite što se drugo događa kada se Bearss limes sazrije na stablu? Dobivaju sočno. Put juicier od limes možda naviknut.
Kako odabrati Limes
Prvo, potražite limes koji nisu duboki, tamno zeleni, ako je to moguće. Želiš upaljač, malo žute boje ako je možeš pronaći.
Drugo, bez obzira na njihovu boju, traži limes koji se osjećaju malo mekši, a ne tvrdo. Ovi limovi su bliži zrelom i također će biti suzniji od njihovih rock-like kolegama.
Treće, limeta s glatkom kožom imaju tendenciju da budu precizni limes s malo više dati. Potražite one koji su pronašli limes koji odgovaraju drugom vrhu.
Kako pohraniti Limes
Upotrijebite ih u tjednu, pohranite limes na šalteru na sobnoj temperaturi - oni će biti u redu. Ako ste se dogovorili ili niste koristili sve kamere koje ste mislili da biste učinili, stavite limet u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, zapečati torbu i spremiti ih u hladnjak. Limes pohranjeni na ovaj način trajat će tjednima!
Svi spremni dodati lime okus na trenutak obavijesti!
Trebate još duže pohranu? Sok limes i zamrznite sok u kontejnerima nepropusnim za zrak. Smrznuti sok od limete trajat će šest mjeseci u zamrzivaču pričvršćenoj na hladnjak i do godinu dana u samostalnom zamrzivaču.
Kako koristiti Limes
Limes se može razbiti u dva glavna dijela okusa: zest i sok.
Da biste dobili zest, mali microplane ili grater preko površine, struganje off samo zeleni dio izvana, izbjegavajući gorku bijelu podlogu ispod.
Dodajte zest na salate i marinade, stavite je u maslac kako biste načinili složeni maslac ili upotrijebite kao što se zove u receptima.
Da biste dobili sok, smanjite vapno na pola i iscijedite sok!
Koristite sok u koktelima (poput klasičnog gina i tonskog s limunom), dodajte ga u smoothie (sok od limete je osobito ukusan kada se okreće u mango smoothie), ili napraviti jednu od tih limunastuća jela:
- Hladno avokado-limun juha
- Lime Barovi
- Turska Tacos s vapnom
Koristite ih kao i bilo koji vapno, ali sa svim onim sokom i okusom, možete ih koristiti i gdje biste inače mogli koristiti limune. Na primjer, pretvorite limunadu u limeade!