Düsseldorf se nalazi na rijeci Rajni, oko 30 milja sjeverno od Kölna. Nije daleko od granice Belgije, postavljajući je dalje sjeverno od Francuske. Nisu tako poznate kao Köln u vašem licu, ali na Koenigsalleeu postoji miran raskoš izgrađen na bogatstvu izvedenom iz povijesno velikih količina industrije.
Naravno, s industrijom dolazi industrija radnika, koji vole Kirmes, Schutzenfeste i karneval.
Postoji velika raznolikost u tradicionalnoj hrani. To je uglavnom jednostavno zbivati napravljen od jeftinih sastojaka, ali Düsseldorfer se drži svoje tradicije i Altbiera.
- Pokušajte, primjerice, Blutwurst, kobasicu od sjeckanih, kuhanih svinjskih ostataka od klanja i svježe krvi. Može također sadržavati šarene meso, mrvice od krušne mrvice, žirače, luk, zob, mlijeko, majčino dušiko i mažuran. Nakon što se pakira u kobasice, zagrijava, što pretvara kobasicu smeđe. Također se može lagano pušiti i / ili osušiti na zraku. Jedan popularan način jesti krvave kobasice širi se senfom, lagano pecenim i prženim, često kao Abendbrot .
- Halve Hahn - napravljen od pola duplog rožnjača (drugi specijalitet), zakiseljenog, s debelim slomom starih, gouda sira, lukom, senfom, paprikom i kiselo kiseli kiseli krastavci.
- Himmel un Ääd - jelo od pire krumpira i jabuka utvrđenih kriškama blutwurst. Karamelizirani luk se poslužuje uz ovaj ukusno obilan obrok.
- Dagnje u juhu od bijelog vina. Posluženo s mljevenim raženim kruhom, solom i čašom piva, prazna se ljuska koristi za jelo "Miesmuscheln" umjesto srebrnih proizvoda. Düsseldorf je prilično daleko od delte Rajne, gdje su se ove školjke tradicionalno okupljale, ali s prijevozom do rijeke tako je lako, to je jako voljena večera.
- Reibekuchen je sličan Kartoffelpufferu, ali ove su isprepletene s Rübensyrupom (šećerom od šećerne trske - poput zlatnog sirupa) i poslužio se na pumpernickel kriške sa stranom jabukovače.
- Rheinischer Sauerbraten je mariniran u crnom vinu i ocat nekoliko dana, a zatim polako pire, poput pečenog lonca. Ono što neki ljudi ne znaju jest da je to bilo od konjskog mesa. U Njemačkoj je vrlo malo "Pferdemetzger" (konjski mesarski mesari), a potrošnja se smanjila tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, tako da je većina Sauerbratena danas načinjena od govedine. Klasične strane su krumpira , jabukovače i crveni kupus .