Ovo jelo dolazi u tako kratkom vremenu da je savršeno za last minute jela i večere u tjednu. Koristim ovaj recept za umak od enchilade za moje enchilade, ali ako ste na kratko vrijeme ili sastojci zamijenite umakom kupljenog u trgovini.
Što vam treba
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 šalice badema mlijeka
- 1/2 šalice fino mljevenog sirovenog lonca
- 1/4 šalice prehrambene kvasca
- 1/2 šalice blage salse, kupljene u trgovini ili domaće
- 1 žlica
- tahini
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 pileće prsa bez kostiju
- 1 srednje velikog luka sjeckanog
- 1 zeleni paprat, sjeckani
- 1/4 šalice fino usitnjenog svježeg cilantro
- 8 tortila kukuruza
- 1 recept Red Umag Enchilada
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U malom tavi, kombinirajte kukuruzni škrob s 2 T badema mlijeka, miješajući sve dok se ne otopi. Dodajte preostalo bademovo mlijeko, mljeveno meso, nutritivni kvasac, salsa, tahini, prašak od češnjaka i sol, miješajući sve dok dobro ne sjedinite. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte, sve dok se smjesa zgusne, oko 3 minute. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- U tavu s tvrdim dnom, preko srednje topline, zagrijte maslinovo ulje, dodavajući pileće prsa, luk i papriku kada je vruće. Kuhajte piletinu, okretanjem jednom, dok se ne vrati natrag do dodira, oko 6-7 minuta. Pomoću prorezne lopatice prenesite pileće prsa na tanjur s papirnatim ručnikom i uklonite višak ulja. Skuhajte kuhanu piletinu na 1-2 "komade i promiješajte sjeckani pile zajedno s lukom, paprikom i cilancom u umak od sira.
- Žlica čak i količine punjenja u tortilama. Roll tortillas, tucking u krajevima, i organizirati ih u jednom sloju u 9 "x 13" tavi jelo. Ulijte crveni Enchilada umak preko enchilada i ispeći 20 minuta. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1080 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Natrij | 862 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 93 g |