Ovaj superfini šećer je omiljena pekara i slatkiša.
"Caster šećer" je britanski pojam za hranu za vrlo fino granulirano šećer kojeg ocjenjuju pekari i kuhari za izradu meringa, pekara, slatkiša, moussa i pečenih proizvoda. Budući da su kristalni šećerni sokovi tako fini, brzo se otapaju, čineći šećer posebno pogodnim za zaslađivanje hladnih napitaka ili koktela. U trgovinama SAD-a šećer se obično prodaje pod nazivom "superfini šećer". Caster (superfin) šećer se ponekad naziva šećerom za pečenje ili šećerom za lijevanje.
Ipak, nije isto što i šećer u prahu. Premda je šećer u šećerima vrlo fin, zadržava grubu teksturu šećera.
Caster (superfini) šećer je najbolji šećer koji se koristi za sorbete i ukusno je posuta svježeg voća. Oslobađa se brže i ugrađuje se u umake, pudinge i baze brže nego uobičajeni granulirani šećer. Ako vaš recept traži šećer, možete koristiti redoviti šećer, ali rezultat može biti zrnat.
Učinite to sam uzgajivač šećera
Teško je pronaći šećer (ili superfini) šećer. U prstima, možete ga napraviti kod kuće koristeći redoviti granulirani šećer i procesor hrane.
- Prelijte redoviti granulirani šećer u procesor hrane opremljen metalnim nožem. Koristite više granuliranog šećera nego što vam je potrebno jer će se neki od njega preraditi u prašinu u procesoru za hranu.
- Pokrijte poklopac procesora hrane kuhinjskim ručnikom. Time se prašina drži dok se procesor hrane izvodi. Izrada superfine šećera proizvodi šećernu prašinu koja se brzo širi u okružena područja, osim ako je ograničena na procesor hrane.
- Uključite procesor hrane pri velikoj brzini i pričekajte da procesira šećer tijekom 1 do 2 minute. Ako obrađujete veliku količinu šećera, može potrajati dulje. Procesirajte šećer dok ne bude vrlo sitno zrno.
- Pričekajte trenutak da se prašina podigne i zatim uklonite poklopac procesora. Spremite superfine šećer u hermetičan spremnik.
Caster Sugar Recipes
Nakon što dovršite izradu šećera, možete ga isprobati u jednom od ovih ukusnih recepata:
Gdje kupiti Caster Sugar Online
Ako vaše lokalno tržište ne nosi šećer u šećeru i ne želite ga sami napraviti, možete ga kupiti na mreži. Indija Tree brand caster šećer je dostupna na SurLaTable.com u 1-funta. vrećice. Za one koji koriste šećer u velikim količinama, Amazon.com nosi indijsko stablo u 3-funta staklenke.