Ekstraktni, organski, slobodni domet - što sve to znače? Osjetite brojila za meso s ovim vodičem na oznake mesa. Vidjet ćete da su mnoge od tih zajedničkih oznaka nejasne ili nepotvrđene. Najbolji način za kupnju mesa podignutih specifičnim standardima je pronaći proizvođača ili farme koji prate prakse koje su vam važne.
Postoje standardi za "free-range" (ili "free-roaming") za perad, ali ne i za druge meso. Pilići s oznakom "slobodni domet" moraju imati pristup na otvorenom, iako to ne mora biti pašnja i može biti prljavština ili šljunčana područja ili čak ploča od betona. Ako vam je život važan za piletinu, istražite farmu ili proizvođača na etiketi.
Budući da ne postoji pravni standard za "slobodan raspon" kada se primjenjuje na jaja ili meso osim pilića, etiketa nema zube kad je na tim proizvodima. U većini slučajeva, međutim, to znači da životinja ima pristup na otvorenom.
Ostavljeni vlastitim sredstvima, stoka će jesti travu čitavim životima. Konvencionalna govedina (i obilje organskih govedina) dovedena su na hranu puno na kraju svog života kako bi se tovili na zrnu. Goveđa goveda koja se uzgaja isključivo na travi ima manje zasićene masnoće i više hranjivih sastojaka od goveđeg mesa .
USDA trava-hranjen govedina ima samo trava prehrane i pristup pašnjaku tijekom cijele godine. Program je, međutim, dobrovoljno, bez provjere treće strane. Oznake koje čitaju "100% trave" ili "trave" i koje potvrđuje treća strana, kao što je American Grassfed Association, jamčit će da je govedina samo trava i sijeno.
03 od 08
prirodni
Pastured Pigs. Travel Ink / Getty Slike "Prirodni" je možda najzamjetljivija oznaka na mesu. USDA definira "prirodno" i "prirodno" kao prehrambeni proizvod koji je minimalno obrađen i ne sadrži konzervanse ili umjetne sastojke. Budući da je to sve vrijedilo svježeg mesa, ova oznaka relativno je besmislena.
04 od 08
Prirodno podigao
USDA je razvio standarde za "prirodno podizanje". Vjerojatno će zabraniti hormone, antibiotike i nusproizvode životinjskog podrijetla. Za sada, ova oznaka nema pravno značenje ili provjerljive standarde.
05 od 08
Nema antibiotika
Proizvođači moraju podnijeti dokumentaciju da se stoku nije primjenjivala na antibiotike kako bi označila njihovu govedinu "podignuta bez antibiotika", ali nema verifikacije ili testiranja treće strane. Isto vrijedi i za piletinu i svinjetinu.
06 od 08
Nema hormona
Meso označeno kao "bez hormona koji se primjenjuju" nije prema hormonima rasta, prema proizvođaču. Dok proizvođač mora poslati papire u tom smislu, nije potvrđena treća strana.
Budite sumnjičavi za naljepnice koje kažu "bez hormona" ili "bez hormona", jer sve meso sadrži prirodne hormone koji su dio življenja i funkcioniranja životinja.
07 od 08
Organski
USDA-certifikat za organsko meso zabranjuje uporabu hormona rasta, antibiotika, genetski modificiranih hrana ili nusproizvoda životinjskog podrijetla u uzgoju stoke. Osim onih praksi, ona se ne bavi tretmanom ili životnim uvjetima životinja.
08 od 08
pasla
Nema pravnog standarda za "pašnjake", ali se obično koristi za naglašavanje da je životinja pretežito uzgojen na otvorenom pašnjacima gdje mogu pilići i mačke uzgajati.