Svježi grah brusnice (ili drugi svježi granatski grah ) prekrasno su kuhani polako u malo tekućine sa zdrobljenim češnjaka i lisicama. To su ukusni vrući, topli ili čak na sobnoj temperaturi. Ostatke se mogu kuhati rižom i poslužiti s tangy zelenom salatom ili bacati s malo mljevenog crvenog luka i konzervirane tune.
Što vam treba
- 1 funta svježe grah brusnice u njihovim mahovinama
- 4 češnjaka češnjaka
- 1/4 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje, plus više za posluživanje ako vam se sviđa
- 4 velika lišća svježa kadulja
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Posuti grah brusnice. Peel i zgnječite češnjaka.
- Zagrijati srednji lonac ili veliku posudu saute preko srednje visoke topline. Dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja, brusnica, češnjak, listove kadulje, sol i papar u lonac uz 1/2 šalicu vode. Dovedite na pirjati, pokrijte, smanjite toplinu na niskoj temperaturi i miješajte kuhanje svakih 10 do 15 minuta ili tako dodajte dodatnu vodu, 2 ili 3 žlice na vrijeme ako je posuda suha - sve dok grah nije nježan i okusi su potpuno uklopljeni, oko 90 minuta.
- Poslužite grah toplo ili na sobnoj temperaturi, prosijan s voćnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 558 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 311 mg |
| ugljikohidrati | 82 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 27 g |