Južnjački recepti često zahtijevaju brašno s vlastitim uzgojem, a berba receptima može pretpostaviti da znate da "brašno" znači "samoljubivi brašno". Južnjaci koriste brašno od vlastitog uzgoja u njihovom prženom pilićem, u kukuruznim kruhom i keksama te u kolačima, palačinama i klaonicama. Samozatvarajući brašno je prikladan i štedi malo vremena i čišćenje. Ako nemate vlastito brašno, slijedite jednostavne upute u nastavku.
Ako recept traži vlastito brašno i imate samo svestranu brašnu, evo kako možete napraviti svoj vlastiti.
Što trebaš:
- svestrano brašno
- stolna sol
- prašak za pecivo
- mjerna posuda (za suhe sastojke)
- mjerenje žlica
- zdjelu ili posudu
Evo kako:
- Izmjerite željenu količinu brašna u poseban spremnik. Evo kako mjeriti brašno .
- Za svaku šalicu višenamjenskog brašna, dodajte 1 1/2 čajne žličice praha za pecivo i 1/4 čajne žličice soli.
- Upotrijebite šipku ili žlicu kako biste temeljito pomiješali smjesu prije nego što ga upotrijebite u receptu.
Savjet:
- Možete upotrijebiti brašno za uzgoj kvasaca ili krušne kruhove, ali ćete morati izostaviti svu potrebnu sol u receptu.
- Ako upotrijebite brašno za uzgoj, kao zamjenu za svu namirnicu brašna u brzom kruhu ili muffinima, izostavite sol i prašak za pecivo i dodajte 1 ½ dodatne žličice žitarica za svaku šalicu višenamjenskog brašna.
- Brašno rastopljeni brašno ne sadrži soda za pečenje, pa kad zamijenite svilenkasto brašno, dodajte soda za pečenje ako je sastavni dio recepture.
Možda biste također mogli: