Ako želite smeđi umak od mesa, šunka kanadskog specijaliteta ili vruće pečene sendviče s pečenim govedima iz jela, morate napraviti nešto svježe, bez dobrobiti drippinga od pečenog govedine.
Mnogi kuhari koriste mješavinu kupljenih u spremištu kako bi to učinili brzo, ali stvaranje vlastite smeđe živežne namirnice iz ovog receptora za Judyjev kuharsko smeđe žličare traje otprilike jednaku količinu posla i vremena kao kod miješanja. Ali bit će vam zadivljen okusom ove inačice; to ga kuca odmah iza parka.
Što vam treba
- 1/2 šalice maslaca
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 češanj češnjaka (sitno mljeveno)
- 4 šalice hladno visoke kvalitete govedine juhu
- 1/4 šalice ketchupa
- 1 čajnu žlicu
- Dijon senf
- 1 žlica
- Umak Worcestershire
- Sol i crni papar na okus
Kako napraviti
- U tavi, rastopiti maslac na srednje niske topline.
- Dodajte brašno i kuhajte, uz miješanje, 5 minuta dok smjesa ne postane zlatno-smeđa i mirisne poput kuhane kore.
- Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
- Namotajte u 1 čašu hladne govedine i zatim dodajte ketchup, senf, i Worcestershire umak. Namotajte dok ne postane glatka. Zatim umotajte u preostale 3 šalice goveđeg bujona.
- Ponesite na pirjati, stalno miješajte, a zatim smanjite toplinu na niskim temperaturama i pirjati 20 minuta, povremeno miješajući. Okusite i pripremajte solju i paprom.
- Držite toplo dok ne budete spremni za posluživanje.
Poutine
Vjerojatno ste čuli mnogo o kanadskom poutinu. To je specijalitet Quebeca i super je jednostavan. To je vruće krumpiriće pokriveno vašim izborom sira, a potom ga je ugušio u smeđoj žličici. Maslac bi trebao rastopiti sir, pa bi trebao biti jako vruće. Kanađani to vole, a sada su mnogi Amerikanci zakačen.
Vrući otvoreni pileći govedinski sendviči
Jedna od sveobuhvatnih velikih namjena za ostatak pečene govedine i smeđu žličaru može se napraviti čak i ako niste potrošili cijeli dan u nedjelju da ste napravili pečenu govedinu poput vaše bake.
Stavite nekoliko kriški odrezane govedine na krišku kvalitetnog bijelog kruha (da, samo bijelog kruha) i pokrijte s težim dijelom umaka i soli i papra, kušajte. Ovo je sjajni obrok tjedna u zimi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 196 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 635 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |