Doručak je najvažniji obrok dana bez obzira gdje se nalazite
Waffles, palačinke i slatke peciva tako česti za doručak na Zapadu obično su rezervirani za glavno jelo ili desert u istočnoj Europi.
I, dok su hladne žitarice sve češća, doručak je obično puno važniji obrok - maslac, maslac, pušenje, svježe voće i povrće, kuhana jaja, sir, kolači, džemovi, žele i kruh.
Omelezi postaju popularni u većim hotelima i restoranima, ali su labavija, vlažna kravirana jaja češća.
Mađarski doručak
U Mađarskoj se doručak može sastojati od bilo koje kombinacije kruha, peciva ili sivkastog kiflik (peciva slatkih ili ukusnih ispuna), maslaca, pekmaka ili meda, jaja mnogih načina, kobasice, sireve, čaj, kavu ili mlijeko. Ljeti, Mađari ponekad imaju lecso (paradajz paprike gulaš).
Poljski doručak
U Poljskoj, gdje je doručak poznat kao sniadania , možete ručati na sendviču otvorenog lica, ili zapiekanku ili kanapku , od hladnih rezova, mesnih širenja, kielbasa, sira, rajčice i kriški.
Kruh i peciva svih vrsta vidljivi su na poljski stol za doručak. Jaja su pripremljena na mnogo načina - natopljena s komadićima kobasice ili slanine, tvrdo ili mekano kuhano - uobičajena. Vruća zobena kaša, muesli ili žitarice za doručak s mlijekom vrlo su česte. Zagape , osobito powidla sliwkowe (maslac šljiva), popularni su.
Doručak za piće uključuje nešto slabiju kavu (osim ako ne naručite espresso), mlijeko, ponekad sirovo i ravno iz krava, vruće čokolade ili čaja. U proljeće i ljeto, svježe povrće i voće pojavljuju se na doručak stol. I zimi, nije neuobičajeno za srdačne juhe poput zureka raženog obroka da se pojavi.
Rumunjska doručak
Tradicionalni rumunjski doručak u ljeto bi uključivao kruh, feta sir, hrenovke, krastavaca i rajčice, a ponekad i kajgana ili pržena jaja. Također se poslužuju jake turske kave, čaja ili voćne sokove i jogurt.
Ruski doručak
Doručak koji se širio u ruskom domu bez sumnje bi uključivao raženi kruh, eventualno maslac i odreskujuću ili izliječenu kobasicu, a restoran se pretvara u sendvič otvorenog lica. Također je uobičajena kaša s kukuruzom, sirovom, ječmom ili nekom drugom zrnom (ali ne toliko zobene pahuljice). Slatki pecivi, džemovi i drugi slatkiši rijetko se, ako je ikada, nude (osim u hotelima). Čaj, a ne kava, omiljeno jutarnje piće.
Slovački doručak
Doručak u Slovačkoj je srdačna ljubav i uključuje različite kruhove, maslac, šunku, sir, kuhane ili pržene jaja, hladnoće, povrće, kobasice, džem ili med, a ponekad i žitarice ili jogurt.
Ostali doručci
U Srbiji, Bugarskoj, Bosni, Crnoj Gori, Makedoniji i dijelovima Hrvatske, doručak se obično sastoji od slatkog ili ukusnog tijesta punjenog sirom, mesom ili voćnim pireom. Vrlo zajednički doručak je burek s hladnim staklima. Kao iu Poljskoj, sendviči otvorenog lica također su popularni za doručak.
Pogledajte ove Eastern European Breakfast Recipes .