Kruh kikiriki maslac (Bota Une Dovi)

Skakutanje u južnoafričku zemlju Zimbabve, kukuruzni sok (poznat kao upfu na Shona jeziku, izgovara se "ufu"), uz mljevenje zrna kao što su sorghum, proso ili rapoko (prst mlin lokalno poznat u Shoni kao njera). osnovni sastojak koji se može koristiti za pripremu kaše (bota) za doručak ili, kao deblju verziju, ručak i večeru često u obliku sadze. Meko kašu čini izuzetno zdravo i hranjivo doručak, posebno od zrna s dubljom bojom poput sira ili prosa. A ako ste jeli ili kuhali hranu Zimbabve, kao što je muriwo une dovi, otkrit ćete da je upotreba maslaca od kikirikija vrlo istaknuta. Dodavanje žlice ili dva (ili bezdrma tri) žlice nezaslađenog maslaca od kikirikija u zdjelicu kaša dodaje proteina u zdjelu, a ono što ćete završiti je zobena kaša poznata kao bota une dovi (kašica s maslacem od kikirikija ). To je daleko bolja alternativa za prerađene žitarice prevučene šećerom, a djeca bez alergije samo ga vole!

Zabavna činjenica: U drugim dijelovima južne Afrike kao što su Bocvana i neki dijelovi Južne Afrike, kašu od kukuruznog mesa poznata je kao "motogo" izgovara "moo-taw-hor".

Što vam treba

Kako napraviti

1. Uzmite 1 šalicu kukuruznog brašna ili upfu i dodajte ga u lonac. Dodajte 1 čašu COLD vode da biste je mokri i napravite tijesto kao što je ovdje prikazano.

2. Dodajte kipuću vodu i stavite posudu na peć na visokoj vatri. Količina potrebne vode stvarno će ovisiti o vrsti i kvaliteti kukuruza, no za marke kao što je Indijska glava, dodavanje 3 do 4 šalice kipuće vode će učiniti.

3. Dovedite smjesu do kuhanja i smanjite na laganu toplinu da kuhati 15 minuta.

Primijetit ćete da se brzo zgušnjava, ako ne, čim se doda kipuća voda. U ovoj fazi treba voditi računa i preporučujem pokrivanje posude s poklopcem jer smjesa ima tendenciju mjehurića i popa, što bi moglo lako uzrokovati opekline ako je kontakt s kožom.

4. Dobro je na početku kuhanja da biste utvrdili jeste li zadovoljni debljinom kaše. Ako je previše gusta za vašu naklonost, dodajte malo kipuće vode. Kuhanje duže od 15 minuta normalno neće štetiti vašoj kaša, ali to može biti katastrofalno za druge vrste kaše. Njera će normalno postati previše likvidna ako je prekrivena i prošarana predugo.

5. Skuhajte kuhanu kašu u zdjelu i pomiješajte u 1 do 2 žlice maslaca od kikirikija sve dok ne budete dobro uklopljeni. Dodajte šećer po ukusu i uživajte sa ili bez mlijeka i ostalim preljevima. Volim svoje završiti s voćem.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 110
Ukupna masnoća 1 g
Zasićene masti 0 g
Nezasićena masnoća 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 91 mg
ugljikohidrati 23 g
Dijetna vlakna 2 g
Protein 2 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)