Kandirano slatko prženje čini ove pečene slatki krumpir donuts izvanredno. Lagano začinjene krafne izlaze vlažnim i ukusnim, a glazura je nevjerojatna. Upotrijebite najtamniji, najsnažniji sirup od javorova koji možete pronaći za svoj duboki okus. Pecite ove krafne za praznik ujutro brunch ili ih odvesti u uredu za liječenje vaših suradnika.
Recepti čine 6 standardnih pečenih krafna u tavi za prženje i lako se udvostručuje.
Slobodno je napustiti slaninu ili ga zamijeniti s tostiranim kokosom, sjeckanim pecansima ili drugom preljevom. Pogledajte savjete ispod recepata za upute za kuhanje slatkog krumpira za pećnicu, ploču za pećnicu i Instant Pot.
Što vam treba
- Maple Candied Bacon:
- 3 trake slaninu
- 1 1/2 žlice javorovog sirupa
- 3 žličice smeđeg šećera
- Slatki krumpir Donuts:
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- (4 1/2 unci)
- 1 žličica praha za pecivo
- 3/4 čajne žličice cimetnog cimeta
- 1/4 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 veliki jaje
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/3 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice pire slatkog krumpira (oko 1 medij slatkog krumpira)
- Maple Glaze:
- 1/4 šalice maslaca
- 1/2 čašu čistog javorovog sirupa
- Šalica šalice bombona
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
Javor i smeđi sok
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Linirajte obrubljenu ploču za pečenje s folijom i stavite nosač u tavu.
- Izrežite traku slanine na pola i uredite ih na stalak. Četka slaninu s 1 1/2 žlice od javorov sirup i posipati svaki komad s oko 1/2 žličice smeđeg šećera.
- Pecite stripove slanine za oko 20 minuta, okrećući se na pola puta. Šećer i sirup će kapati na dno posude. Ako je previše dim, promijenite foliju i nastavite s pečenje.
- Pustite da se slanina ohladi, a zatim ga dobro usije. Staviti na stranu.
Slatki krumpir
- Raspršite posudu s 6 jažica s nehrđajućim sprejem za kuhanje .
- Stavite brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir, soda i sol u zdjelu; promiješajte da se uklopite i stavite na stranu.
- U zdjelu za miješanje umiješajte jaje s mlijekom, 1/3 šalice smeđeg šećera, 2 žlice otopljenog maslaca, 1 žličicu vanilije i pire slatki krumpir.
- Dodajte smjesu brašna u vlažnu smjesu i promiješajte dok se ne miješa.
- Spucite tijesto u malu plastičnu vrećicu za pohranu hrane. Izrežite mali komad jednog kuta i utisnite tijesto u šupljine pripremljene tave za prženje. Možete ga staviti u tavu, ali cjevovod je malo neater.
- Pecite krafne oko 10 minuta, ili dok ne projurete natrag kad se dotaknu prstom.
- Hladite u tavi na stalku oko 10 minuta.
Maple Glaze
- U međuvremenu, napravite glazuru. Kombinirajte 1/4 šalice maslaca i 1/2 šalice javorovog sirupa u tavi na umaku od srednje niske topline. Zagrijati dok se maslac ne rastopi; dobro se uklapaju. Prosijite slatkiše šećera i promiješajte ga u smjesu glazura uz 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije. Umiješajte dok dobro ne sjedinete. Neka smjesa malo ohladi.
- Radite s jednim krafnom u isto vrijeme, širite toplu glazuru preko krafna i pospite sjeckanom kandiranom slaninom.
- Pustite donuts da stoje dok glazura ne bude postavljena.
Kako kuhati slatki krumpir
- Pečena: Pripremite slatki krumpir i neželjenu krpu s vilicom na nekoliko mjesta. Stavite slatki krumpir na lim za pečenje koji je obložen folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj 400 F peći oko 45 minuta do 1 sat.
- Kuhano: Pročistite ili uklonite slatki krumpir i izrezajte na komade. Stavite slatki krumpir u tavi i prekriti vodom. Donijeti kuhati i kuhati oko 25 minuta, ili do vrlo nježnog.
- Instant Pot: Pročišćavajte velike slatki krumpir i ubod na nekoliko mjesta s vilicom. Stavite cijeli krumpir na stalak u instant lonac i dodajte 1 1/2 šalice vode u lonac. Pokrijte i namjestite otvor na "zapečaćen". Postavite ručno, visoki tlak i kuhajte 18 minuta. Ostavite da se pare otpusti prirodno oko 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 529 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrij | 585 mg |
| ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 10 g |