Pronašli smo savršeno popratno jelo od poznatog restorana u New Yorku Balthazar. Isprobajte ove lagano zapečene zlatne krumpire s češnjakom iz poznatog restorana SoHo. Ovaj svestrani jelo može se upariti s omiljenim omiljenim duckom za večeru ili se jednostavno poslužiti s ukusnim doručkom kao što su jaja i kobasica.
Što vam treba
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Crijep soli i svježe mljevenog papra
- 2 funti mali Yukon zlatni krumpir (prepolovljen)
- 6 srednje češnjaka češnjaka (tanki rezani)
- 2 žlice tavanskog peršina (sitno sjeckani)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 400 F.
2. Četka za pečenje s 1 žlica ulja i pospite solom i paprom.
3. Rasporedite zlatni krumpir na lim za pečenje, s lijevom stranom prema dolje, i pecite 45 minuta, ili dok ne postane čista i zlatno smeđa. Premjestite krumpir u zdjelu.
4. Zagrijte preostale 3 žlice ulja u velikom tavu.
5. Dodajte češnjak i kuhajte na umjereno niskoj temperaturi, uz miješanje, sve dok ne postane svjež i lagano usporen; ne dopustite češnjak previše smeđe ili će biti gorak.
6. Ulijte češnjak i ulje preko krumpira, dodajte peršin i bacajte.
7. Posolite solom i paprom i poslužite odjednom.
Izvor recepti: Chef Sascha Lyon, Balthazar (restoran) , New York, New York, SAD
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 171 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 34 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |