Poljski otvoreni sendviči (također poznati kao pizza s francuskim kruhom) popularne su ulične hrane u većim gradovima Poljske.
Poznati su kao zapiekanki (množina) ili zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), što je singularno. Riječ zapiekanka potječe iz zapiekca , što znači "peći", a poljski je kulinarski izraz za lonac.
Većina zapiekanki sendviči počinju s francuskim kruhom, skuhanim gljivama, sirom i ketchupom, ali postoje zapiekanki u havajskom stilu s ananasom, grčkim stilu s maslinama i feta sirom , talijanskim stilom i još mnogo toga.
Ono što čini otvoreni sendvič vjerodostojno je debela kišica poljski kečap na vrhu, bez obzira na kuhinju zapiekanka pokušava oponašati.
Naravno, piće izbora zapiekankom je poljsko piwo (pivo)!
Što vam treba
- 1 kruh od kruha (dugačak francuski, odrezan na pola, a zatim polovica ugašena vodoravno da se dobije 4 komada)
- Neobavezno: tanki rezani pršut ili ružni meso po izboru
- 2 šalice gljiva (sautéed)
- Izborno: sirovo ili kuhano povrće po izboru
- Neobavezno: majoneza
- 3 šalice sira (rešetkano taljenje sir po izboru)
- Ukrasiti: ketchup
- Izborno: sjeckani bilje
Kako napraviti
- Ako je kruh jako dugačak, izrežite ga na 3 komada i prepolovite ih vodoravno, u suprotnom, izrežite na 2 komada.
- Slojevite meso, pecite gljive i sir na svaku komad kruha i pržite u vrućoj pećnici sve dok kruh ne počne i sir se rastopi. Sjeckanje s ketchupom i poslužiti vruće.
Napomena: Iako se tradicionalna zapiekanka sastoji od gljiva, sira i ketchupa, novije verzije uključuju šunku, salamu, povrće, pirjane luk ili začinsko bilje, špinat umjesto gljiva i Highlanderov dimni oscypek sir umjesto sirujućeg sira.
Varijacije su neograničene.
Više istočnoeuropskih receptura sendviča
U Poljskoj, sendvič je poznat kao zapiekanka ili kanapaka , mađarski, to su sandi , bugari kažu sandvich , dok Hrvati, Srbi, Česi, Slovaci i Slovenci to nazivaju sendvič . Kažu litavci sumoduinis , Rumunji kažu sandviş , a Rusi i Ukrajinci kažu buterbrod .
Recepti sa sendvičem od pekane slanutog lososa: Napunite sendvič s dimom na šareni kruh, umočite u jaje, a zatim u sjemenku sezama i kuhajte ga u skraćivanju u nepropusnoj posudi. To je malo poput sendviča Monte Cristo osim onih koji su napravljeni od pršuta i sira. Ovo je ukusna varijacija s istočnoeuropskim obratom.
Oscypek s roštilja s jagodastim sendvičem Sendvič recept : Ovaj sendvič izrađen je od poljski oscypek , dimljenog kozjeg sira iz Južne Poljske.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 397 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrij | 723 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 25 g |