Ječam je zrno koje se često pojavljuje u peći, zahvaljujući čvrstoj teksturi i prirodnoj kremastičnosti koju posuđuje. Uobičajeno je u kombinaciji s goveđom brašnom za klasičnu hranu od govedine i ječma , no prebacivanje tradicionalnog proteina za škamp nudi lakšu, ali još uvijek zadovoljavajuću opciju. Slatki krumpir dodaje malo tijela i teksture, a lijepa doza češnjaka drži stvari okusom. Svježi škampi, svijetlo zeleni špinat i limun se dodaju u posljednji trenutak, tako da se ne pretjeruju. To je jako ukusno jelo s puno tijela, što ju čini juhu za sva godišnja doba. Poslužite s salatom i korjenastim kruhom kako biste ga obogatili.
Kada kupujete ječam za ovaj recept, preporučujemo traženje biserirane sorte. Kuha se u manje vremena, sprečava da se ostali sastojci okreću kaši i imaju lijepu, ne previše žvakavu teksturu. Postići!
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali žuti luk (kockice)
- 2 rebra celera (kockice)
- 1 velika mrkva (kockica)
- 4 češnjaka (mljeveno)
- 1 srednji slatki krumpir (ljušteno i malo kockano)
- 1 šalicu bisernog ječma
- 5 šalica pileća juha
- Sol i papar
- 3/4 funta mali (sirovi škampi, oguljeni)
- 3 šalice svježeg špinata (pakiranog)
- 1 limuna (zested i juiced)
Kako napraviti
- Zagrijati veliki lonac s velikim dnom preko srednje topline. Jednom vruće, dodajte ulje, a zatim luk, celer, mrkva i češnjak. Pecite 3 minute.
- Dodajte slatki krumpir, ječam i pileći juhu i promiješajte. Začinite solom i paprom i pocrnite. Smanjite na pirjati i pokrijte. Kuhajte oko 20 minuta, ili dok je ječam natječen.
- Dodajte škampi, špinat, sok od limuna i zest. Vratite se u pećnicu, pokrijte i isključite vrućinu.
- Dopustite da sjedite 5 minuta i poslužite se.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 409 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Natrij | 1.481 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 33 g |